IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml

Descrizione del vino IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2018 1500ml di Christmann

Colore & Aspetto

Limpido, giallo dorato chiaro.

Naso

Un bouquet aristocratico di impressionante profondità. Domina una austerità puristica e una nota profonda e pietrosa-calcarea. Sulla mineralità fresca si stende un fine velluto che ricorda la seta. Aromi di frutta a nocciolo matura, fiori di agrumi e una marcata speziatura erbacea conferiscono al vino una forza tranquilla ma concentrata.

Palato

Al palato il Grosses Gewächs si presenta magistralmente strutturato e amaro-succoso. La texture è caratterizzata da una fine presa tannica e da un’acidità vivace e tonica. Il profilo gustativo è dominato da pompelmo, frutta a nocciolo e da una mineralità salina intensa, quasi vibrante. Il vino appare estremamente straight, compatto e completamente privo di grassezza – un Riesling di pura precisione.

Finale

Persistente e focalizzato, con un’eco minerale fresca che sottolinea l’origine dalla roccia calcarea.

Terroir & Provenienza

Il monopolio Idig a Königsbach è considerato uno dei migliori terroir del Palatinato. Il pendio ripido esposto a sud-est è caratterizzato da un massiccio sottosuolo calcareo e da uno strato di Terra Fusca, arenaria variegata e basalto.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling. Fermentazione spontanea e affinamento nel tradizionale grande botte doppia. Fermentato radicalmente secco con soli 2 grammi di zucchero residuo.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con halibut con crosta di pinoli, pancia di maiale teriyaki con cavolo cinese o piatti vegetariani come barbabietola gialla con lenticchie e spezie berbere.

Particolarità

Nella bottiglia magnum da 1500ml questo vino possiede un enorme potenziale di invecchiamento. Nonostante la sua tensione giovanile, tutto indica uno sviluppo splendido.