Stefan Hajszan, le fondateur du domaine, a été le premier domaine viticole viennois à passer à la biodynamie dès 2006. En 2014, il a vendu le domaine à Fritz Wieninger, l'un des plus grands vignerons viennois, et a émigré en Nouvelle-Zélande. Fritz Wieninger continue délibérément à gérer le domaine de 20 hectares sous l'ancien nom et attache une grande importance à ce que les vins conservent leur indépendance stylistique. Les vignobles se trouvent principalement sur les sites de grès calcaire de première classe du Nussberg et, de manière isolée, sur les sites de montagne de base de Grinzing. On attache une grande importance à l'origine et on élève les vins dans des vignobles purs. Une ligne de vins blancs fermentés sur moût, proposés sous la désignation "Natural" et produits sans aucune influence comme le collage, la filtration et le sulfitage, complète la gamme et impressionne par son feu d'artifice d'arômes variés et sa grande originalité. Le premier Wiener Gemischte Satz "vin naturel" !
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Hajszan Neumann |
| Pays | Autriche |
| Région | Vienne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Vienne, Autriche. Certificat biologique : AT-BIO-402 |
