Natural Gemischter Satz 2022

Weinbeschreibung für Natural Gemischter Satz 2022 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit naturtrüber Textur und eleganten orangefarbenen Reflexen – ein ungeschönter, authentischer Naturwein, der seine Herkunft nicht verleugnet.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das die Wiener Tradition des Gemischten Satzes mit moderner Naturweinphilosophie verbindet. Orangenblüten, Apfelblüten und Jasmin öffnen das olfaktorische Spektrum. Kandierter Ingwer trifft auf frische Zitrusschalen – Orange, Zitrone, Bergamotte. Die fünfmonatige Maischestandzeit in Amphoren verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität: türkischer Honig, Rosenwasser, dezente Oxidationsnoten von karamellisierter Quitte und reifer Khaki. Exotische Gewürze wie Curry, Kurkuma und Safran verleihen dem Bouquet eine orientalische Tiefe.

Gaumen

Mit beeindruckendem Druck und erstaunlicher Eleganz für einen Naturwein präsentiert sich dieser Gemischte Satz am Gaumen. Die 14% Alkohol sind perfekt integriert und vermitteln Fülle ohne Schwere. Die Maischestandzeit hat dem Wein eine seidige Textur und feinkörniges Tannin geschenkt, das für Struktur sorgt, ohne aufdringlich zu werden. Die Bitterstoffe bleiben zurückhaltend und werden von der reifen Frucht geschickt gepuffert. Bemerkenswert ist die Präzision und Sauberkeit – dieser Natural Wine zeigt keine wilden Ausreißer, sondern kontrollierte Kraft. Der lange Nachhall spiegelt die komplexe Aromatik der Nase wider.

Allgemeine Informationen

Der Jahrgang 2022 war geprägt von Extremen: später Austrieb, frühe Blüte, Trockenstress im Hochsommer, rettende Niederschläge im August. Die Trauben aus den Rieden Ulm und Weisleiten am Nussberg wachsen auf Muschelkalkverwitterungen mit Kalkstein. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Grünem Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer. Die Spontanvergärung und fünfmonatige Maischestandzeit in Amphoren, gefolgt von sechs Wochen Ruhe im Edelstahl, verleihen diesem Wein seine einzigartige Charakteristik.

Speiseempfehlungen

Die Textur und Würze dieses Weins harmonieren hervorragend mit Risotto Milanese, Curry-Hähnchen mit glasierten Möhren, Feta und Honig sowie Kaninchenbraten mit Tajin-Sauce, Couscous, Mandeln und Datteln. Die orientalischen Gewürznoten des Weins bilden eine perfekte Brücke zu würzigen, aromatischen Gerichten.

Besonderheiten

Ein gelungenes Beispiel für österreichischen Naturwein, der Tradition und Innovation verbindet – authentisch, komplex und überraschend zugänglich.