Natural Gemischter Satz 2022

Descrizione del vino per Natural Gemischter Satz 2022 di Hajszan Neumann

Colore e aspetto

Giallo dorato brillante, con una consistenza naturalmente torbida ed eleganti riflessi aranciati: un vino naturale e autentico che non rinnega le sue origini.

Naso

Un fuoco d'artificio aromatico che unisce la tradizione viennese del Gemischter Satz alla moderna filosofia del vino naturale. Fiori d'arancio, Fiori di melo e Gelsomino aprire lo spettro olfattivo. Lo zenzero candito incontra la scorza fresca degli agrumi - Arancione, Limone, Bergamotto. La macerazione di cinque mesi in anfore conferisce al vino un'affascinante complessità: Miele turco, Acqua di rose, note di ossidazione sottili di mela cotogna caramellata e frutta matura. Cachi. Spezie esotiche come Curry, Curcuma e Zafferano conferiscono al bouquet una profondità orientale.

Palato

Questo Gemischter Satz si presenta al palato con una pressione impressionante e un'eleganza sorprendente per un vino naturale. Il 14% di alcol è perfettamente integrato e trasmette pienezza senza pesantezza. Il tempo di macerazione ha conferito al vino una consistenza setosa e tannini a grana fine che forniscono struttura senza essere preponderanti. L'amaro rimane contenuto ed è abilmente tamponato dalla frutta matura. La precisione e la purezza sono notevoli: questo vino naturale non presenta caratteristiche selvagge, ma piuttosto una potenza controllata. Il lungo finale riflette i sapori complessi del naso.

Informazioni generali

L'annata 2022 è stata caratterizzata da situazioni estreme: germogliamento tardivo, fioritura precoce, stress da siccità in piena estate, risparmio di precipitazioni in agosto. Le uve provenienti dai vigneti di Ulm e Weisleiten sul Nussberg crescono su calcare conchilifero esposto alle intemperie e calcare. La cuvée è composta principalmente da Grüner Veltliner, Welschriesling, Pinot bianco, Riesling e Traminer. La fermentazione spontanea e i cinque mesi di macerazione in anfora, seguiti da sei settimane di riposo in acciaio, conferiscono a questo vino il suo carattere unico.

Abbinamenti Gastronomici

La consistenza e il sapore di questo vino si armonizzano perfettamente con Risotto alla milanese, Pollo al curry con carote glassate, feta e miele e Coniglio arrosto con salsa tajin, cuscus, mandorle e datteri. Le note speziate orientali del vino costituiscono un ponte perfetto con piatti saporiti e aromatici.

Caratteristiche speciali

Un esempio riuscito di vino naturale austriaco che unisce tradizione e innovazione - autentico, complesso e sorprendentemente accessibile.