Habla de Ti… 2022

Informations sur le vin

Le Sauvignon Blanc monocépage provient de vignobles situés à environ 450 mètres d'altitude dans la région d'Estrémadure. Le nom de cette région frontalière avec le Portugal se traduit en français par "extrêmement dur". Il ne s'agit pas des sols, qui sont pour la plupart sablo-argileux et plutôt mous, mais du climat, composé d'une chaleur extrême en été et d'un froid glacial en hiver. Le vin blanc a été élevé en cuve d'acier et a passé quelques mois sur lies fines.

Couleur

Vert jaune

Nez

Habla de Ti possède un parfum attrayant de fruits tropicaux et de notes herbacées. Malgré le jeune millésime, les arômes sont déjà mûrs et bien développés. Dans l'ensemble, le nez est d'une fraîcheur stimulante et l'équilibre est parfait. L'ananas et la mangue ne s'imposent pas, mais sont bien intégrés au bouquet, ce qui me plaît personnellement.

Palais

Il s'agit d'un vin blanc facile à boire dans le meilleur sens du terme, mais pas simpliste. Il se caractérise par un fruit juteux, une texture soyeuse et une acidité vive qui assure une finale claire et accrocheuse de longueur moyenne. Dans l'ensemble, c'est un vin droit, bien structuré et tip-top bien équilibré.