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Grüner Veltliner Steinberg 2021

12,11 

TVA incluse le cas échéant
(16,15  / 1000 ml)
Grüner Veltliner Steinberg 2021

12,11 

SKU : 9870005096 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 13.08.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le Weinberghof Fritsch est l'une des exploitations phares de Wagram. Les quelque 25 hectares de vignes sont travaillés exclusivement selon les directives biodynamiques afin de garantir la plus grande expression possible du terroir et de l'origine. Le Wagram est le plus long relief d'Autriche et est fortement marqué par le lœss, ce qui le prédestine à produire des Grüne Veltliner de première qualité. Karl Fritsch est membre de l'association de viticulteurs Respekt biodyn.

Le Grüne Veltliner Ried Steinberg provient du vignoble en pente du même nom, dont les sols sont composés de schiste et de granit. Les vignes proviennent de ceps âgés de 13 à 63 ans, orientés sud-est et situés à 240 mètres d'altitude. Les vins sont vendangés exclusivement à la main et fermentent ensuite spontanément en inox pendant quatre à huit mois. 

Couleur

Jaune paille avec des reflets lumineux et un bord qui se termine en argent.

Nez

Le nez 2021 Ried Steinberg Grüner Veltliner du domaine Fritsch se montre aussi intense que riche en facettes Au nez, des pommes rouges joufflues et mûres rayonnent, soulignées par des pêches blanches et le mésocarpe blanc d'agrumes comme le citron et l'orange. Dans la note de tête, le poivre blanc fait écho aux notes citriques et est complété par le cèdre et le vétiver, le tout fermement enrobé par le fruit mûr omniprésent.

La bouche

L'attaque en bouche est claire comme de l'eau de roche, avec une structure ferme et un corps moyennement puissant. Il occupe toute la cavité buccale avec jus et puissance et est alimenté par une acidité mûre et légèrement pulsative qui le fait briller comme une fanfare sur le palais. Les contours austères du fruit lui donnent la touche finale, le phénolique délicat assure le cadre structurel adéquat.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Pâtes au citron vert
  • Couteaux d'espadon avec salsa salmoriglio
  • Scaloppine al Limone

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Fritsch

Pays

Autriche

Région

Wagram

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,5 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402