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Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2019

26,51 

TVA incluse le cas échéant
(35,35  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Faustine Vielles Vignes Rouge VdF 2019

26,51 

  • 🎨 Couleur : Rouge rubis légèrement transparent
  • 👃 Aroman : herbes, baies noires, poivre, goudron, souligne les épices et la pierrosité
  • 👅 Le goût : Fraîcheur, baies rouges et noires juteuses, levure, acidité fraîche, tanins accrocheurs
  • 🎭 Caractère : Jeune, sauvage, libre avec un accent sur les épices par rapport aux fruits
  • 🍽️ Plats recommandés : Pavé d'espadon grillé avec carpaccio de câpres, ragoût de fruits de mer, poivrons farcis au brocchiu et aux herbes
  • Particularités : 70% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, vendange manuelle, fermentation spontanée, élevage en acier inoxydable et béton, légère filtration sans collage
SKU : 9910239013 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 18.03.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

70 % Sciaccarellu et 30 % Niellucciu provenant de différentes parcelles d'une superficie d'environ 18 hectares. Le vignoble est caractérisé par le granit et se situe à une altitude d'environ 100 mètres. Les raisins sont récoltés avec un rendement d'environ 25 hl/ha. Il est vendangé à la main tôt le matin, égrappé et fermenté spontanément et lentement pendant 40 jours. Ensuite, l'élevage se fait en inox et en béton pendant 5 mois. Pas de collage, légère filtration.

Couleur

rouge rubis légèrement transparent

Nez

Le Faustine Vieilles Vignes Rouge est un vin jeune et impétueux dans le bon sens du terme, qui ne mise pas un peu sur le fruit, mais plutôt sur les épices et la pierrosité. On a l'impression de marcher dans le maquis ; car il y a beaucoup de notes d'herbes, de baies noires fermes, une pointe de poivre et de goudron.

Palais

En bouche, le Faustine Vieilles Vignes Rouge offre fraîcheur et jutosité. Le vin semble clair et transparent avec beaucoup de fruits rouges et noirs qui semblent aussi croquants et frais que s'ils venaient d'être cueillis. S'y ajoute également un soupçon de levure. La levure et l'acidité fraîche donnent un caractère jeune, les tanins accrocheurs et les notes d'herbes donnent à ce vin rouge d'été méridional un côté sauvage et libre.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Pavé d'espadon grillé avec carpaccio de câpres
  • Potée de fruits de mer au fenouil et aux herbes du maquis
  • Poivrons farcis au brocciu et aux herbes

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Abbatucci

Pays

France

Région

Corse

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

10°

Points Parker

98

Fabricant

Domaine Comte Abbatucci, Pont de Calzola, 20140 Casalabriva, France. Certificat biologique : FR-BIO-01