Espadeiro 2014

à partir de 24x seulement 26,75  par pièce.

29,73 

TVA incluse.
(39,64  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
28,24  6 1137,65  / 1000 ml
27,64  12 2336,85  / 1000 ml
26,75  24 35,67  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 20.05.2018, Copyright Christoph Raffelt

Rias Baixas

Informations sur le vin

2014 est le premier millésime de ce vin issu du rare cépage Espadeiro, indigène des Rias Baixas. Il n'y a que 352 bouteilles de ce vin. Le nom Espadeiro est un peu confuse. En fait, l'Espadeiro est un cépage originaire de la région du Vinho Verde au Minho. À Setúbal, au Portugal, il est également appelé Espadeiro. Trincadeira appelé. Bien que le Minho soit limitrophe des Rias Baixas espagnoles, l'Espadeiro espagnol est une variante de la variété Camarou Noir du sud-ouest de la France. Là-bas, on ne le trouve que dans les vieux vignobles du Jurançon. Dans les Rias Baixas, il y a encore environ 130 hectares. La vigne était autrefois cultivée sur des arbres, puis en pergola, et c'est ainsi qu'elle est cultivée à Attis, où l'on trouve l'Espadeiro sur des sols granitiques avec une couche supérieure sablo-argileuse. Après un égrappage complet et un pressage vertical doux, le vin est soumis à une fermentation spontanée, suivie d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement de douze mois en fûts de chêne français usagés de 500 litres.

Couleur

violet avec des réflexes violets

Nez

Cet Espadeiro provenant d'un ancien vignoble est une fête pour les sens. Il commence par des notes claires de violette, un peu de lys et le fruit mûr intense de baies rouges sombres et acidulées. Enfin, il y a des notes de poivre et de réglisse, et on ne sait pas vraiment où classer ce vin. C'est comme une histoire inhabituelle, qui sort un peu de l'ordinaire.

La bouche

Ce qui rend ce vin si spécial, c'est l'équilibre impressionnant qu'il atteint entre son caractère rural et terre-à-terre et une fine élégance. Le vin a de la fraîcheur, a de la traction, montre aussi le fruit acide et pourtant aussi mûr sur le palais. La proximité de la mer lui confère une fraîcheur et des notes iodées, la chaleur de la région une jutosité mûre. Le vin est à la fois complexe et dense, tout en étant ludiquement léger et percutant. Il se termine par un fin piquant dans lequel les notes poivrées reviennent au premier plan.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Boudin noir frit avec purée de pommes de terre aux oignons rôtis et compote de cerises acides
  • Rognon de veau aigre-doux au jus de sureau, miel et poivre
  • Pizza Margherita

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre, de l'albumine ou de la gélatine.

Acide

6,3 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne