Montepulciano d’Abruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 1984

Description du vin Montepulciano d’Abruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 1984 d’Emidio Pepe

Couleur & Apparence

Un grenat profond, presque automnal, avec des reflets brique distincts en bordure, témoignant du long vieillissement en bouteille.

Nez

Le bouquet est un plaisir intellectuel : complexe et multidimensionnel. On découvre des arômes de cerises séchées, de cuir et de truffe, soulignés par une fine note balsamique et des nuances de goudron et d’herbes séchées.

Bouche

En bouche, ce 1984 se révèle étonnamment vital. La structure est aristocratique, marquée par une acidité vivante et des tanins soyeux, parfaitement fondus. On perçoit des fruits noirs, du fer et une profonde minéralité saline, typique de Pepe.

Finale

Énorme et précise. L’arrière-goût persiste avec une épice terreuse et une fraîcheur presque juvénile en bouche.

Terroir & Origine

Cultivé sur les sols argileux calcaires des Abruzzes, ce vin bénéficie du microclimat unique entre le massif du Gran Sasso et l’Adriatique.

Cépage & Vinification

100 % Montepulciano de vieilles vignes. Les raisins ont été foulés traditionnellement aux pieds, fermentés spontanément en béton et élevés sans ajout de soufre. Ce vin a été décanté à la main avant la vente pour éliminer le dépôt – un signe du plus haut savoir-faire artisanal.

Accords mets-vins

Un vin pour les moments de méditation ou en accompagnement d’une épaule d’agneau braisée, de plats de gibier à la truffe ou d’un Pecorino très affiné et sec.

Particularités

Emidio Pepe est un visionnaire sans compromis de la biodynamie. Ce 1984 est un monument du monde viticole et prouve que le Montepulciano, bien vinifié, compte parmi les vins les plus aptes à la garde en Italie.