El Sequé 2021 1500ml Magnum

Description du vin pour El Sequé 2021 1500ml Magnum d’El Sequé

Caractère

Un assemblage méditerranéen puissant provenant de l’arrière-pays d’Alicante, qui unit Mourvèdre et Syrah en un tout concentré mais élégant. La bouteille magnum promet non seulement une présence impressionnante à table, mais aussi des conditions de vieillissement optimales pour ce vin rouge de caractère, qui capture la beauté sauvage du paysage montagneux du Levant.

Terroir & Origine

El Sequé se situe dans les hauteurs d’Alicante, loin de la côte touristique, où les influences continentales et les nuits fraîches assurent une fraîcheur remarquable. La région bénéficie de sols calcaires et d’écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit. Ici, où la viticulture rencontre une tradition séculaire, naissent des vins d’une finesse inattendue – bien loin du vin méditerranéen cliché. Le climat sec et l‘altitude jusqu’à 800 mètres caractérisent des vins d’une concentration intense tout en conservant de la fraîcheur.

Cépage & Vinification

Le Mourvèdre, connu en Espagne sous le nom de Monastrell, forme l’épine dorsale structurelle avec sa structure tannique caractéristique et ses arômes de baies sombres et d‘herbes méditerranéennes. La Syrah apporte des notes épicées, des accents floraux et une complexité supplémentaire. Cette combinaison produit un vin d’une densité remarquable, qui malgré 14,5% d’alcool ne paraît pas lourd. La vinification respecte les particularités de chaque cépage et vise l’équilibre plutôt que l’extraction à tout prix.

Accords mets-vins

Un vin pour la cuisine méditerranéenne généreuse : épaule d’agneau au romarin, ragout de gibier ou steak de boeuf grillé sont des accompagnements idéaux. Il s’accorde également harmonieusement avec les plats braisés, les fromages à pâte dure affinés comme le Manchego ou les ragoûts savoureux. La structure et l’épice du vin exigent des saveurs correspondamment intenses dans l’assiette.