Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2022

Description du vin pour Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2022 de Domaine Albert Mann

Couleur & Apparence

D’un or intense et scintillant avec une clarté brillante – une promesse visuelle de la richesse aromatique à venir.

Nez

D’abord, une profondeur minérale surprenante avec des notes fumées et pierreuses – la signature du sol calcaire. Au contact de l’air, un bouquet opulent se déploie : ananas, mangue, litchi et fruit de la passion se fondent avec le pamplemousse. S’y ajoutent des notes enivrantes de pétales de rose et de fleurs d’acacia, soulignées par des épices exotiques comme la cardamome et l‘anis étoilé. Un exemple parfait de Gewürztraminer, sans tomber dans l’excès.

Bouche

Crémeux et élégant, le sucre modéré se présente, parfaitement équilibré par une acidité vivante qui apporte fraîcheur et fluidité au vin. Les arômes de fruits exotiques du nez se poursuivent, portés par cette minéralité marquante qui caractérise le Fürstentum. Malgré sa richesse, le vin reste étonnamment léger, jeune et rafraîchissant – aucune trace de lourdeur.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des notes d’épices persistantes et un équilibre fin entre fruit et minéralité, qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Grand Cru Fürstentum domine Kientzheim sur des sols calcaires avec une exposition sud-sud-ouest. Ce terroir accumule chaleur et eau de manière optimale et confère au vin sa signature minérale caractéristique ainsi que sa concentration aromatique.

Cépage & Vinification

Les raisins de Gewürztraminer vendangés à la main sont pressés délicatement au pressoir pneumatique et fermentés en cuve inox avec des levures sauvages. Mis en bouteille sans collage – une expression authentique du terroir et du savoir-faire de la Domaine Albert Mann, qui travaille en biodynamie.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent de la cuisine asiatique : curry thaï, nems vietnamiens ou sushi. Tout aussi harmonieux avec le foie gras, le fromage de Munster, les terrines épicées ou la crème brûlée aux épices. Également délicieux en solo.

Particularités

Un Grand Cru qui allie opulence et élégance – la viticulture biodynamique rencontre l’un des terroirs les plus renommés d’Alsace. Le 2022 offre déjà un grand plaisir de dégustation jeune, mais possède aussi un potentiel de garde pour les années à venir.