Informations sur le champagne
Les raisins proviennent de huit terroirs différents de Riceys sur Marnes. L'assemblage est composé de 80 % de pinot noir et de 20 % de pinot blanc, issus des millésimes 2015, 2016 et de 20 % de vins de réserve élevés en fûts de bois.
Couleur/Look
Jaune doré brillant avec de délicats reflets cuivrés. Mousse fine et diffuse.
Nez
La Cuvée Métisse Noirs & Blanc L16 Brut Nature se montre complexe au nez. La pomme rouge, la pêche de vigne, le pruneau, la noisette et le pain blanc tout juste sorti du four font office de prélude. Avec un peu d'oxygène, des fleurs parfumées, de la coquille d'huître séchée et du miel font leur apparition.
Palais
Quelle impression de précision et de finesse sur la langue, le perlage le plus fin s'allie à une impression salée et à un fruité délicat. Un champagne vraiment vivifiant, plein de charme et d'expression !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Pain au beurre aux fleurs avec œufs brouillés et asperges grillées
- Soufflé d'écrevisses à la mousse de champagne de homard et cerfeuil
- Poussins aux amandes et pêches de vigne glacées
Allergènes | Contient du soufre |
---|---|
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 11° |
Fabricant | Champagne Olivier Horiot, 25 rue de Bise, 10340 Les Riceys / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |