Vouvray Pétillant Brut Reserve 2009 – Huet

Intense ; jaune doré brillant. Mousseux fin et largement étalé.

Quel charmeur on remarque déjà au nez du Crémant de Vouvray 2009 auquel la maturité tient remarquablement. La mangue mûre, la chair d'orange, la banane et la compote de coing constituent le point de départ. Les notes fruitées se mêlent à la brioche tartinée de beurre et de miel, à la noix de coco et à la crème d'amande. Par-dessus cette impression charmante se trouve une fraîcheur minérale et fraîche, qui s'inscrit dans un contexte agréable avec les notes mûres.

En bouche, le Crémant de Vouvray 2009 présente une fraîcheur vive et un perlage vivifiant qui s'intègre merveilleusement bien au fruit crémeux et magnifiquement mûr. Il ne montre aucun signe de vieillissement mais confère un débit de boisson parfait avec une finale salée dans l'arrière-goût savoureux. On a immédiatement envie de le combiner avec des créations culinaires complexes et extraordinaires.