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Colore; aspetto
Colore giallo dorato intenso e brillante. Bollicine fini e spuma ampia.
Naso
Il Crémant de Vouvray 2009 è un vero incanto e la sua maturità è già evidente al naso. Mango maturo, polpa d'arancia, banana e mela cotogna stufata sono il preludio. Le note fruttate si mescolano a brioche spalmate di burro e miele, cocco e crema di mandorle. A questa affascinante impressione si sovrappone una freschezza minerale che completa splendidamente le note mature.
Palato
Al palato, il Crémant de Vouvray 2009 presenta una vivace freschezza all'attacco e un pérlage tonificante, meravigliosamente integrato nel frutto cremoso e splendidamente maturo. Non mostra segni di invecchiamento, ma trasmette una perfetta bevibilità con un finale sapido nel retrogusto speziato. Viene subito voglia di abbinarlo a creazioni gastronomiche complesse e insolite.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Tofu fritto in semi di sesamo con agrumi e nori
- Capesante croccanti su riso speziato alle carote e seppie
- Millefoglie di foie gras con banana e spuma di Chenin Blanc
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 9,0 g/l |
| Temperatura del bere | 10° |
| Produttore | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / Francia, certificato biologico: FR-BIO-02 |
