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Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2019 1500ml

50,00 

TVA incluse le cas échéant
(33,33  / 1000 ml)

En rupture de stock

Les tanins, typiques du gamay, sont ronds et soyeux, le vin est drainant et agréablement simple. En bouche, le gamay se montre frais et juteux avec une acidité vive, des fruits sombres et croquants, des griottes et beaucoup d'épices terreuses.

SKU : 9910225006 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 14.05.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Pour ce vin, Boris Champy a utilisé du Gamay provenant de différents vieux vignobles. sélections massales. Les vignes sont situées dans des parcelles des Hautes-Côtes de Beaune. Ils ont été plantés très densément avec 10.000 pieds par hectare en formation Guyot. Pour le Gamay, environ 75 grappes entières % ont été fermentées. Les raisins ont fermenté spontanément dans des casiers de fermentation en bois et le vin a ensuite été élevé pendant environ douze mois dans de vieilles caves. pièce et étendu dans le Fuder.

Couleur

rouge rubis profond

Nez

Boris Champys Côteaux Bourguignons Gamay Fin 2019 sent intensément les cerises croquantes, les baies sauvages confites, le sous bois, quelques gouttes de jus d'orange sanguine et un soupçon vert mûr de colza et d'herbes. Ce produit est extrêmement frais, mais intense et d'un fruité sombre. Avec l'air, des notes de clous de girofle et de cerises Amarena apparaissent également.

Palais

En bouche, le Gamay est frais et juteux avec une acidité vive, des craintes sombres et croquantes, des cerises acides et beaucoup d'épices terreuses. Les tannins sont, typiquement pour le Gamay, ronds et soyeux, le vin semble gourmand et simple d'une manière agréable. Il a tout simplement un goût de plus !

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Lasagnes d'aubergines au chaource
  • Charcuterie au beurre salé et pain de campagne
  • Saucisses du gril Eichsfelder, Thüringer, Wulfsdorfer

Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,3 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Domaine Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux, France. Certificat biologique : FR-BIO-01