Couleur
Rouge rubis avec un bord rouge grenat.
Nez
Le Contrada de 100% Nero D'Avola 2009 a un nez sur le point de se comprimer en diamant, tant les arômes disparates se mêlent. Ses riches fruits de framboise, de myrtille et de canneberge se mêlent aux fruits secs, à la damoiselle, à la confiture de prunes, à la figue et à l'écorce d'orange confite. On y trouve également du vétiver, du poivre noir, de l'anis, du quatre-épices, du tabac, de la menthe verte et de la bergamote. Un nez incroyablement complexe, qui se développe mieux si on carafe au moins 2 heures avant.
La bouche
Le Contrada 2009 de Az. Agr. COS est d'une fraîcheur sensationnelle au nez. La complexité du nez se poursuit directement en bouche, mais sans l'opulence attendue. Au contraire, ce vin issu de vignes vieilles de plus de 50 ans brille par sa transparence et son filigrane sans sacrifier la puissance ou l'accentuation. Les tanins sont d'une grande élégance et finement tissés comme de la soie, la minéralité du vin le soutient, le rafraîchit et le structure parfaitement. L'acidité brille de tous ses feux et constitue un plaisir à boire par excellence. Et la Contrada réussit tout cela sans un iota de plus que 12%. C'est révolutionnaire !
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Cassoulet de gros haricots à l'artichaut dans un léger jus de citron à l'huile d'olive sicilienne
- Loup de Mer rôti avec du lard, des tomates et des fines herbes
- Côtelettes de sanglier avec chutney de figues de Trévise et fromage ricotta
Type | |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Allergènes | Contient du soufre |
Acide | 5,9 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italie |