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Colore
Rosso rubino con bordo rosso granata.
Naso
Il Contrada 2009 di 100% Nero D'Avola ha un naso che sta per essere compresso in un diamante, tanta è la densità dei diversi aromi. Il suo ricco frutto di lamponi, mirtilli e mirtilli rossi si mescola con frutta secca, prugne, marmellata di prugne, fichi e scorza d'arancia candita. Si aggiungono anche vetiver, pepe nero, anice, pimento, tabacco, menta di ruscello e bergamotto. Un naso incredibilmente complesso che si esprime al meglio se decantato con almeno 2 ore di anticipo.
Bocca
Il Contrada 2009 dell'Az. Agr. COS è sensazionalmente fresco al palato. La complessità del naso continua direttamente sul palato, ma senza l'opulenza attesa. Al contrario, questo vino proveniente da viti di oltre 50 anni brilla per trasparenza e filigrana, senza perdere in potenza e vigore. I tannini sono estremamente eleganti e finemente intessuti come seta, mentre la mineralità del vino lo sostiene, lo raffredda e lo struttura perfettamente. L'acidità risplende su tutto in pieno splendore e assicura una bevibilità per eccellenza. E il Contrada ottiene tutto questo senza un briciolo in più di 12%. Pionieristico!
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Cassoulet di fave con carciofi in salsa leggera al limone con olio d'oliva siciliano
- Loup de mer arrostito con pancetta, pomodori ed erbe aromatiche
- Costolette di cinghiale con chutney di fichi trevigiani e ricotta
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italia |
