Vino Rosso

Description du vin pour Vino Rosso de Cirelli

Robe & Aspect

Un rouge rubis éclatant et juteux aux reflets violacés.

Nez

Frais et accessible. Il dévoile des arômes nets de griottes, de prunes mûres et une délicate note épicée d’herbes sauvages, ainsi qu’un soupçon de poivre noir.

Bouche

En bouche, ce vin se montre merveilleusement accessible et entraînant. Le fruit noir, typique du cépage, est porté par une structure acide vive. Les tannins sont veloutés et fonfondus avec douceur. Avec un degré d’alcool digeste de 12,0% vol., ce Montepulciano séduit par sa buvabilité remarquable plutôt que par une lourde extraction.

Finale

De longueur moyenne, axée sur le fruit et rafraîchissante. La fin de bouche laisse des impressions de groseille rouge et une belle minéralité fraîche.

Terroir & Origine

Les vignes s’épanouissent près d’Atri dans les Abruzzes, à seulement huit kilomètres de la côte, nichées entre les parcs nationaux et les collines calcaro-marneuses érodées des Calanchi. Sur ces sols d’argile et de calcaire situés à 250 mètres d’altitude, Francesco Cirelli pratique une agriculture globale au sein d’un écosystème biodynamique circulaire aux côtés d’oies, d’oliviers et de figuiers.

Cépage & Vinification

Purement Montepulciano. Le vin est mis en bouteille sans collage, fermenté spontanément et élevé en cuves inox, en béton ainsi qu’en partie en amphores. Cette approche naturelle rompt avec le style traditionnellement lourd de la région pour miser pleinement sur la fraîcheur.

Accords mets & vins

Un vin de tous les jours très polyvalent, idéal avec des pâtes à la salsiccia, une pizza Margherita classique, des planches de charcuterie et pecorino ou légèrement rafraîchi avec des plats de volaille.

Particularités

Un Montepulciano non conventionnel, d’une merveilleuse légèreté, qui séduit par son caractère authentique, sa vivacité et son incroyable buvabilité.