Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum

Description de vin pour Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum de Château Falfas

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux et intense dans le verre, qui souligne de manière impressionnante la jeunesse et la vitalité de ce Bordeaux.

Nez

Un caractère sauvage et indomptable définit ce 2019 – et c’est un compliment bien mérité. Cerise sauvage, framboise et cassis rencontrent des épices animales avec des touches de sueur de cheval et de cuir chaud. Insolite et fascinant : des notes de bergamote et de lavande qui confèrent au vin une dimension provençale. Des épices hivernales comme la prune-cannelle, le genièvre et le poivre noir s’y ajoutent. Au contact de l’air, se développe une complexité séduisante de chocolat-café, traversée par une linéarité fraîche et métallique.

Palais

Mordant et astringent à l’attaque – un Bordeaux avec du caractère. Le tanin est présent, mais intégré avec finesse. Une note graphitée délicate apporte une fraîcheur minérale, l’acidité structure élégamment. Le fruit se montre fin et légèrement acidulé, persiste tenacement en bouche. Remarquable : les notes animales du nez disparaissent complètement au profit d’un équilibre harmonieux et d’une belle buvabilité. C’est un Bordeaux qui prouve que la région maîtrise aussi la fluidité de dégustation.

Finale

Longue et persistante avec une fruité durable et cette note de bergamote caractéristique qui confère au vin sa signature inconfondible. La fraîcheur minérale persiste jusqu’à la fin.

Terroir & Origine

Issu des Côtes de Bourg, une appellation souvent sous-estimée sur la rive droite de la Gironde. Château Falfas y travaille selon une philosophie qui privilégie l’authenticité et l’expression du terroir aux vins de complaisance.

Cépage & Vinification

Un assemblage classique de Bordeaux composé de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. L’élevage met l’accent sur la structure et la fraîcheur – un vin qui privilégie le caractère à la séduction.

Accords mets-vins

Parfait avec une Côte de Boeuf avec Pommes Allumette et Sauce Béarnaise, des joues de boeuf braisées avec chou-fleur à la crème ou, de manière surprenante, avec une salade tiède de Bulgur aux artichauts.

Particularités

La bouteille Magnum promet des conditions de vieillissement optimales. Un vin avec des arêtes et des angles, qui privilégie la personnalité à la perfection – exactement ce qu’il faut pour les amateurs de Bordeaux qui apprécient l’authenticité.