Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum di Château Falfas

Colore & Aspetto

Un luminoso e brillante rosso ciliegia con freschezza giovanile che sottolinea la vitalità di questo 2019.

Naso

Qui il Bordeaux si mostra dal suo lato selvaggio. Ciliegia selvatica, lampone e ribes nero formano la base fruttata, ma ciò che davvero distingue questo vino è la sua speziatura animale: un accenno di sudore di cavallo, cuoio caldo e note affumicate gli conferiscono carattere e autenticità. Insoliti e affascinanti sono i richiami di bergamotta e lavanda, che aggiungono una dimensione mediterranea al classico profilo bordolese. Con l’esposizione all’aria si sviluppano cioccolato fondente e chicchi di caffè tostati, mentre prugna alla cannella e pepe nero contribuiscono spezie invernali. Una componente metallica e fresca crea tensione e linearità.

Palato

Deciso e astringente all’attacco, con tannini presenti ma ben integrati. La texture è salda, quasi rustica, eppure senza risultare ruvida. Una sottile nota di grafite apporta freschezza minerale, l’acidità è vivace e strutturante. Il frutto appare fine e leggermente acido – il ribes rosso domina – e persiste notevolmente al palato. Curiosamente, le note animali scompaiono quasi completamente qui; invece il vino si mostra equilibrato e sorprendentemente beverino. Non è un Bordeaux monumentale, bensì uno con eleganza e scorrevolezza.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con persistente presenza fruttata. La nota di bergamotta ritorna e conferisce al finale una qualità fresca di agrumi, quasi profumata.

Terroir & Provenienza

Le Côtes de Bourg sulla riva destra della Gironda forniscono vini con carattere distintivo – meno raffinati rispetto ai loro celebri vicini, ma più autentici e caratterizzati dal terroir.

Vitigno & Vinificazione

Classica cuvée bordolese da Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La bottiglia magnum promette uno sviluppo più lento e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con côte di manzo con patatine allumette e salsa béarnaise, guancia di manzo brasata con verza alla panna o sorprendentemente anche con un insalata tiepida di bulgur con carciofi.

Particolarità

Un Bordeaux con spigoli e carattere, che privilegia l’autenticità rispetto alla piacevolezza – caratteristico, vivace e con un profilo aromatico inusuale.