Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum di Château Falfas

Colore & Aspetto

Un luminoso e intenso rosso ciliegia con brillantezza giovanile, che sottolinea la vitalità di questa annata 2019.

Naso

Un Bordeaux selvaggio e affascinante, che consapevolmente nuota controcorrente. Il naso rivela ciliegia selvatica, lampone e ribes nero, sottesi da una spezia animale con accenni di sudore di cavallo e cuoio caldo – polarizzante, ma autentico. Inusuale per un Bordeaux: note di bergamotta e lavanda, che conferiscono al vino una freschezza mediterranea. Con l’esposizione all’aria si sviluppa una profondità cioccolatosa con chicchi di caffè tostati, mentre prugna alla cannella, ginepro e pepe nero apportano spezie invernali. Una componente metallica e fresca crea tensione e linearità.

Palato

Deciso e astringente all’attacco, con tannini presenti ma integrati. La struttura è seria, quasi severa, con sfumature leggermente verdi e una leggera asprezza. Una nota di grafite apporta freschezza minerale, l’acidità è marcata e vivificante. Il frutto si presenta fine e leggermente acido – il ribes rosso domina – e persiste notevolmente a lungo. Sorprendentemente: le note animali scompaiono completamente al palato, cedendo il passo a un lato equilibrato e piacevole da bere. Questo non è un Bordeaux opulento e compiacente, bensì un vino vivace, lineare con spigoli e angoli.

Finale

Persistente con frutto duraturo e la ricorrente nota di bergamotta. L’acidità si estende notevolmente, la freschezza minerale rimane presente.

Terroir & Provenienza

Dalle Côtes de Bourg, un’appellazione sottovalutata sulla riva destra della Gironda, sempre più nota per vini caratteristici e segnati dal terroir. I suoli calcarei e argillosi conferiscono al vino la sua freschezza minerale e struttura.

Vitigno & Vinificazione

Un classico assemblaggio Bordeaux di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La vinificazione enfatizza freschezza e scorrevolezza piuttosto che sovraestrazione – un approccio rinfrescantemente diverso per la regione.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con côte di manzo con patatine allumette e salsa béarnaise, guance di manzo brasate con cavolo in crema o sorprendentemente anche con un tiepido insalata di bulgur con carciofi.

Particolarità

Nella bottiglia Magnum (1500ml), che promette un invecchiamento più lento e armonioso. Un vino che mostra il coraggio dell’indipendenza e dimostra che Bordeaux può essere anche diverso.