Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Château Falfas Côtes de Bourg AOC 2019 1500ml Magnum von Château Falfas

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Kirschrot mit jugendlicher Brillanz, die die Vitalität dieses 2019er Jahrgangs unterstreicht.

Nase

Ein ungezähmter, faszinierender Bordeaux, der bewusst gegen den Strom schwimmt. Die Nase offenbart Wildkirsche, Himbeere und Cassis, unterlegt von einer animalischen Würze mit Anklängen an Pferdeschweiß und warmes Leder – polarisierend, aber authentisch. Ungewöhnlich für Bordeaux: Noten von Bergamotte und Lavendel, die dem Wein eine mediterrane Frische verleihen. Mit Luftkontakt entwickelt sich eine schokoladige Tiefe mit gerösteten Kaffeebohnen, während Zimtpflaume, Wacholder und schwarzer Pfeffer winterliche Würze beisteuern. Eine metallisch-kühle Komponente sorgt für Spannung und Geradlinigkeit.

Gaumen

Zupackend und adstringierend im Antrunk, mit präsentem, aber integriertem Tannin. Die Struktur ist ernsthaft, fast streng, mit dezent grünen Nuancen und einer leichten Schärfe. Eine Graphitnote bringt mineralische Kühle, die Säure ist prägnant und belebend. Die Frucht zeigt sich kleinteilig und leicht säuerlich – rote Johannisbeere dominiert – und hält sich bemerkenswert lange. Überraschend: Die animalischen Noten verschwinden am Gaumen komplett und machen einer ausgewogenen, trinkfreudigen Seite Platz. Dies ist kein opulenter, gefälliger Bordeaux, sondern ein lebendiger, geradliniger Wein mit Ecken und Kanten.

Abgang

Anhaltend mit persistenter Frucht und der wiederkehrenden Bergamotte-Note. Die Säure trägt weit, die mineralische Frische bleibt präsent.

Terroir & Herkunft

Aus den Côtes de Bourg, einer unterschätzten Appellation am rechten Ufer der Gironde, die zunehmend für charaktervolle, terroir-geprägte Weine bekannt wird. Die Kalkstein- und Lehmböden verleihen dem Wein seine mineralische Frische und Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische Bordeaux-Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation betont Frische und Trinkfluss statt Überextraktion – ein erfrischend anderer Ansatz für die Region.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumette und Sauce Béarnaise, geschmorten Rinderbäckchen mit Rahmwirsing oder überraschenderweise auch zu einem lauwarmen Bulgur-Salat mit Artischocken.

Besonderheiten

In der Magnum-Flasche (1500ml), die eine langsamere, harmonischere Reifung verspricht. Ein Wein, der Mut zur Eigenständigkeit zeigt und beweist, dass Bordeaux auch anders kann.