Chablis Terroirs de Béru AOC 2022

Description du vin pour Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 du Château de Béru

Couleur & Apparence

Jaune doré moyen avec de délicats reflets verts – une apparence classique d’un jeune Chablis qui promet fraîcheur et vivacité.

Nez

Fin et profond à la fois, ce 2022 se présente avec une clarté impressionnante. Pomme, poire et abricot forment la base fruitée, tandis que de discrètes notes grillées d’amande apportent de la complexité. Mais la véritable signature réside dans les notes minérales prononcées : coquillages et brise marine – cette signature inimitable du Kimméridgien qui définit les grands Chablis.

Palais

Élégant et rafraîchissant, avec une précision qui enthousiasme. Le fruit délicat est porté par une acidité vibrante qui donne au vin tension et fluidité. Remarquable est la texture juteuse associée à une minéralité saline qui souligne le caractère maritime. Ici se révèle la signature du terroir à l’état pur.

Finale

Persistante et nette, avec des notes minérales qui résonnent et une fraîcheur appétissante qui appelle immédiatement la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les parcelles situées au nord du Château de Béru se caractérisent par une forte présence du calcaire kimméridgien – ce fond marin fossile qui confère au Chablis sa minéralité caractéristique. Cette cuvée est une expression précise des coteaux de Béru et de leur empreinte géologique unique.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vinifié en assemblage de différentes parcelles. Le long élevage sur lies fines en cuves et fûts confère au vin une texture supplémentaire et souligne la pureté de l’expression du terroir, sans masquer la clarté cristalline.

Accords Mets-Vins

Un compagnon idéal pour les fruits de mer, les filets de sole à la sauce chablis-cerfeuil, les huîtres, le poisson grillé ou un risotto aux girolles et asperges vertes. Sa minéralité saline en fait le partenaire parfait pour tout ce qui vient de la mer.

Particularités

Un Chablis qui allie tradition et précision – un vin honnête et direct qui exprime son terroir sans fioritures. Le millésime 2022 se montre à la fois accessible et expressif.