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Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2022

12,01 

TVA incluse le cas échéant
(16,01  / 1000 ml)
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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2022

12,01 

  • 🎨 Couleur : Rouge cerise clair, transparent et limpide.
  • 👃 Aroman : Puissant sur les cerises fraîches, avec des notes d'herbes de cuisine et d'épices douces.
  • 👅 Le goût : Notes de cerise prononcées, tanins fins avec une texture poussiéreuse, sec avec une acidité bien intégrée.
  • 🎭 Caractère : Sûr de lui et adapté à toutes les saisons, il offre un équilibre de fruité et de nuances âpres.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Pâtes Pomodoro, pizza au thon, burger au bacon.
  • Particularités : Issu de cultures biologiques sous contrat, fermenté spontanément et vieilli sur lies pendant quatre mois.
SKU : 9911208072 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 24.06.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

Les vins de la série La Collina de Francesco Cirelli sont issus de la culture biologique sous contrat des exploitations environnantes. Pour ce cerasuolo, les raisins sont égrappés, suivis d'une macération de 24 heures en cuve. Le moût est ensuite pressé doucement et fermenté spontanément en acier inoxydable. Après quatre mois sur lies, on procède à la mise en bouteille après une faible adjonction de soufre.

Couleur

Rouge cerise clair, transparent et limpide.

Nez

Sûr de lui, plein d'existence et clair comme de l'eau de roche, le Cerasuolo d'Abruzzo 2022 de Francesco Cirelli a l'odeur d'un bosquet entier de cerises fraîches et croquantes. Avec son fruit plein d'avance, il répond à toutes les attentes que l'on peut avoir d'un cerasuolo haut de gamme, sans pour autant dériver vers la catégorie des articles de saison. Il est un délice pour toute l'année et associe son fruité performant à des notes d'herbes aromatiques et d'épices douces, ce dont la cerise n'a cure.

La bouche

Le vin s'écoule dans le gosier avec un goût de cerise presque insouciant, jusqu'à ce que les tanins finement tanniques entrent en scène et dessinent les contours du palais. La texture est presque poussiéreuse et enserre le fruit étincelant comme les bijoux. Sec comme un os, avec une acidité bien intégrée, le vieillissement sur lies est également perceptible au palais. TipTop polyvalent pour tout ce que l'on peut manger de la main gauche.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Pâtes Pomodoro
  • Pizza au thon
  • Burger au bacon

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Cirelli

Pays

Italie

Région

Abruzzes

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italie, Certificat biologique : IT BIO 006