Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2019

Description du vin pour Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2019 de Pian Dell'Orino

Informations générales

Ein beeindruckender Ausdruck des Sangiovese aus der Hand zweier Perfektionisten. Caroline Pobitzer und Jan Hendrik Erbach führen ihr Weingut mit kompromissloser Hingabe und handwerklicher Präzision. Ihre Lage in unmittelbarer Nachbarschaft zum legendären Biondi-Santi unterstreicht den außergewöhnlichen Terroir-Anspruch dieses Brunello. Die 2019er Abfüllung aus der « Vigneti del Versante » Lage zeigt eindrucksvoll, wie moderner Brunello ohne Konzessionen an Authentizität gelingen kann.

Couleur & apparence

Rouge grenat transparent et lumineux avec des reflets rubis et une profondeur de couleur moyenne - typique d'un Sangiovese authentique, marqué par le terroir et sans manipulations œnologiques.

Nez

Les arômes se déploient d'abord avec retenue, puis s'épanouissent en couches fascinantes : cerises séchées, fraises des bois et grenade sont accompagnées de notes subtiles de romarin, de daim et de sous-bois toscan. Au contact de l'air, de subtiles notes d'écorce d'orange, de roses séchées et une note minérale de graphite se développent, faisant référence aux sols complexes de la région.

Palais

La bouche révèle la véritable grandeur de ce vin : ferme et précis dans la structure, avec une acidité vive qui confère au vin fraîcheur et longueur. Les tanins ont un grain fin et sont déjà étonnamment accessibles, sans perdre leur puissance structurante. Le corps moyen est soutenu par une profondeur et une complexité impressionnantes, qui se déploient lentement et offrent une longue finale marquée par les minéraux. Ce Brunello incarne la finesse plutôt que la puissance, la précision plutôt que l'opulence.

Accords mets-vins

Idéal pour Ragoût de sanglier aux cèpes, de pecorino mûri ou plus classique Tagliata à la roquette et au parmigiano. La structure acide vivante s'harmonise aussi parfaitement avec de lapin braisé à la sauce tomate.

Particularités

Ce Brunello représente un nouveau style, axé sur l'élégance et l'expression du terroir, qui se démarque agréablement du courant dominant international. La culture biodynamique et la philosophie de cave minimaliste permettent au sangiovese d'exprimer toute sa complexité. Un vin au grand potentiel de développement, accessible dès maintenant, mais qui ne dévoilera complètement sa vraie grandeur que dans 5 à 10 ans.