Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2014

à partir de 24x seulement 87,33  par pièce.

97,03 

TVA incluse.
(129,37  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
92,18  6 11122,91  / 1000 ml
90,24  12 23120,32  / 1000 ml
87,33  24 116,44  / 1000 ml
SKU : 9911071054 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de 18/03/2019, copyright Christoph Raffelt

Couleur

clair, rouge rubis brillant

Informations sur le vin

Le site Vigneti del Versante est ce Brunello qui était le Brunello millésimé jusqu'à 2009 inclus. Il provient en fait des vignobles Pian dell'Orino, Pian Bassolino, Vigna Scopeta et Vigna Cancello. En 2014, cependant, il provient exclusivement du vignoble Vigna Scopeta, qui, grâce à sa position mésoclimatique, produit de beaux raisins sains juste dans les années humides et pluvieuses, qui peuvent mûrir pleinement ici sans aucun problème. Cependant, lors des années chaudes et sèches, les raisins de ce vignoble doivent être récoltés un peu plus tôt. V Après un tri manuel, les raisins ont été préfermentés dans un endroit frais pendant quelques jours avant que la fermentation spontanée ne commence dans des cuves en acier inoxydable. Le moût est resté dans le fermenteur pendant plus de trois semaines et a ensuite été placé dans des fûts de chêne classiques de 25 hectolitres de type slave pour son vieillissement. Après trois ans de vieillissement, le Brunello a été mis en bouteille non filtré et légèrement sulfité pour vieillir encore un an en cave. De Vigneti del Versante En 2014, 1 487 bouteilles et 83 magnums ont été produits.

Nez

Le site 2014 Vigneti del Versante est un vin fascinant et très spécial à sa manière, car la parcelle dont il est issu a magistralement fait face au difficile millésime 2014, ce qui a donné lieu à un vin profondément impressionnant. Brunello pourrait survenir. Le vin semble encore légèrement levuré au nez - pas étonnant, il est encore très jeune. Après la levure vient la cerise, la cerise acide surtout, puis les baies forestières confites, le tabac, le sous-bois et enfin une note de craie et de chaux d'une part et de fer d'autre part.

Palais

En bouche, il y a un merveilleux équilibre entre les conditions fraîches et humides du millésime. La chaleur du vignoble est palpable, ce qui se ressent également dans le vin. Le tanin joue encore un rôle déterminant à ce stade. Il est mûr, accrocheur et s'accroche vraiment. L'acidité imprègne le Brunello ainsi que ses fruits noirs avec vivacité et fraîcheur. Les cerises acides sont présentes ici, ainsi que les cerises griottes, qui apportent une touche de douceur au vin. Enfin, une minéralité profonde apparaît, qui contribue une fois de plus clairement à la complexité globale. C'est très fort et donne beaucoup de plaisir.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Entrecôte de veau grillée aux cerises balsamiques
  • Pâtes aux olives Kalamata, tomates séchées et feta au fromage de chèvre
  • Bœuf spezzatino avec oignons et poivrons

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,3 g/l

Température de consommation

16°

Points Parker

94

Fabricant

Az. Ag. Pian dell Orino, Loc. Piandellorino 189, 53024 Montalcino / Italie "