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IT Dans le nord-ouest de la province de León s'étend un vaste bassin entouré de montagnes, où les vignes poussent sur des coteaux de schiste et des terrasses argileuses, avec vue sur les sommets des Montes de León et de la Sierra de los Ancares. Le vin du Bierzo vient de la frontière entre la Castille et la Galice et porte en lui ces deux mondes : l'humidité atlantique et les nuits fraîches venues de l'ouest, ainsi que les journées d'été chaudes et sèches de l'intérieur de l'Espagne. Le cépage rouge principal est le Mencía, souvent issu de vieilles vignes en gobelet, qui donne des vins rouges parfumés aux arômes de cerise et de violette, avec une note fumée de schiste ; parmi les cépages blancs, le Godello fait référence. Nos vins du Bierzo proviennent du jeune domaine Sangarida à San Lorenzo del Bierzo.
≈ Arôme: Minéral
Dans tous les vins : 444 Vins
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Vin du Bierzo : un bassin entre Castille et Galice
Politiquement, le Bierzo appartient à la Castille-et-León ; par ses paysages, il regarde vers la Galice. La région autour de Ponferrada, Cacabelos et Villafranca del Bierzo est une cuvette encadrée de chaînes de montagnes de tous côtés ; elles arrêtent les plus fortes pluies atlantiques tout en laissant entrer assez d'humidité et de fraîcheur. Le chemin de Saint-Jacques la traverse en son milieu, et les monastères jalonnant la route des pèlerins ont porté la viticulture ici pendant des siècles. Depuis 1989, le Bierzo est une D.O. à part entière, et le vin du Bierzo incarne aujourd'hui une version fraîche et parfumée du vin rouge espagnol, au degré modéré et à l'acidité vive.
Mencía et godello sur schiste et argile
Deux sols façonnent les vins. Sur les coteaux, on trouve du schiste, souvent ferrugineux, pauvre et drainant ; les racines plongent profond, les rendements restent faibles et les vins acquièrent cette minéralité tendue et fraîche que l'on reconnaît aussitôt dans le Bierzo. Au fond de la vallée et sur les terrasses inférieures s'étendent des sols plus lourds, limoneux et argileux, qui retiennent davantage l'eau et donnent de l'ampleur aux vins. Sur les deux pousse la mencía, le principal cépage rouge de la région : peau fine, maturité précoce, arômes de griotte, de violette, d'herbes et de poivre noir. Beaucoup de vignes sont de vieux gobelets, plantés il y a cent ans et plus, en complantation avec d'autres cépages. Parmi les blancs domine le godello, avec ses agrumes, ses fruits à noyau et sa longueur saline ; à ses côtés, la rare doña blanca apporte parfum floral et texture. Depuis 2017, une pyramide des origines classe les vins sur le modèle bourguignon : du Bierzo régional aux vins de village (Vino de Villa) et de lieu-dit (Vino de Paraje), jusqu'aux vignobles classés individuellement.
Sangarida : de vieilles vignes autour de San Lorenzo del Bierzo
Lía Fariña a fondé Sangarida en 2019. Elle est la fille de Robustiano Fariña, fondateur d'Attis Bodegas y Viñedos dans les Rías Baixas, et sa mère est originaire du Bierzo. Elle est conseillée par l'œnologue Jean-François Hébrard. Les vignes se trouvent autour de San Lorenzo del Bierzo, entre 550 et 650 mètres d'altitude, certaines plantées en 1901 et 1910. Les raisins sont égrappés, fermentés spontanément et élevés en fûts de chêne usagés de 225 et 500 litres, afin que le bois ne fasse qu'encadrer le fruit. L'El Morredero 2021 est une mencía d'une seule parcelle sur argile à 600 mètres d'altitude, élancée, avec cerise, violette, une note fumée presque carnée et 12,5 % d'alcool.
Vin blanc du Bierzo : godello et doña blanca
Les blancs de Sangarida montrent toute la fraîcheur que les altitudes offrent au Bierzo. Le Godello 2024 sent les agrumes, la pomme verte et la pierre claire. Le La Guiana 2022 est un godello plus profond, aux fruits à noyau et à la finale saline. Le La Yegua 2021 associe godello et doña blanca à parts égales ; les ceps de doña blanca ont bien plus de cent ans et poussent sur un schiste ferrugineux. Le vin mûrit douze mois sur lies fines et reste sec, tendu et structuré. Tous les vins disponibles du Bierzo figurent dans la liste ci-dessus.