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Couleur
Jaune doré atténué avec des nuages clairs et des reflets cuivrés.
Nez
Le Bianco di Ampelia 2018, élaboré à partir de raisins Trebbiano fermentés par macération, est un délice au nez. La pêche, les fleurs éclatantes, le miel et la peau de pomme se mêlent à des notes de céréales maltées, de levure de vin et de gingembre séché. Extrêmement animée, cette richesse puriste d'arômes est marquée par une profondeur enivrante.
Palais
Sur la langue se dégage l'impression d'avoir croqué une pomme fraîche. Le fruit se mêle à une acidité animée et à la légère acidité de l'écorce. Cette boisson incroyablement rafraîchissante et animée est accompagnée du délicat 11 Vol%. Une salinité délicate et des notes pierreuses subtiles définissent sa finale. Un vin pour méditer et se faire plaisir, une goutte d'âme qui ne demande qu'à être. Si vous l'associez à la nourriture, vous avez tout intérêt à utiliser des ingrédients ayant une saveur particulière et à les préparer de la manière la plus naturelle possible.
Recommandation alimentaire
A boire décanté, pas trop froid, dans un grand verre.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Essence de tomate avec des boulettes aux herbes
- Spaghettis froids au concombre et aux écrevisses
- Pommes de terre muscat et pommes de terre rissolées au fenouil, sauce aux anchois
