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Colore
Giallo dorato tenue con nuvolosità evidente e riflessi ramati.
Naso
Il Bianco di Ampelia 2018, ottenuto da uve Trebbiano rifermentate in ammasso, è una delizia al naso. Pesca, fiori chiari, miele e buccia di mela si mescolano a note di cereali maltati, lievito di vino e zenzero secco. Questa ricchezza puristica di sapori è estremamente animata e caratterizzata da una profondità inebriante.
Palato
Sulla lingua, dà l'impressione di mordere una mela fresca. Il frutto si fonde con un'acidità vivace e la leggera asprezza della buccia. Questa bevanda incredibilmente rinfrescante e rinvigorente ha un delicato valore di 11 vol%. Una delicata salinità e fini note pietrose caratterizzano il finale. Un vino da meditare e assaporare, una goccia d'anima che vuole semplicemente essere. Chi lo abbina al cibo farebbe bene a scegliere ingredienti con un sapore proprio e a prepararli nel modo più naturale possibile.
Raccomandazioni alimentari
Decantare e bere in un bicchiere grande, non troppo freddo.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Essenza di pomodoro con gnocchetti alle erbe
- Spaghetti freddi con cetrioli e gamberi di fiume
- Rösti di patate al moscato e finocchio con salsa di acciughe
