Barolo DOCG Lazzarito 2021 1500ml Magnum

Description de vin pour Barolo DOCG Lazzarito 2021 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise à grenat profond avec une transparence remarquable – classique pour un jeune Nebbiolo de Serralunga qui ne cache pas ses origines.

Nez

Un vin qui ne se livre pas encore. Le Lazzarito 2021 semble presque fermé dans sa jeunesse, presque rebutant – et c’est précisément là que réside sa fascination. Peu de fruits évidents, mais d’autant plus de profondeur : rafles, sous-bois, terre humide, roche ferrugineuse, une touche de charbon et de fleurs violettes. Tout au bord, une suggestion de fruits bleutés. C’est Serralunga à l’état pur.

Palais

En bouche se déploie la véritable force de ce vin : une acidité pressante et d’une clarté tranchante qui porte la structure. S’y ajoutent des tanins fermes et denses, une légère chaleur dans les fruits et une précision qui rappelle un arc tendu. La maturité n’est pas large, mais va en profondeur – tissée serré, concentrée, sans aucune lourdeur.

Finale

Saline, minérale, portée par une grande énergie. La finale est longue, persistante et marquée par ce grip caractéristique qui accompagnera ce vin pendant encore des années, sinon des décennies.

Terroir & Origine

Le Lazzarito se situe à Serralunga d’Alba, l’une des communes les plus austères et les plus longévives de la région de Barolo. La parcelle en forme d’amphithéâtre avec exposition sud-ouest s’étend entre 260 et 390 mètres d’altitude. Les sols riches en calcaire et en argile – grès helvétien et marnes – sont à l’origine de la minéralité et de la structure sans compromis de ce vin.

Cépage & Vinification

Nebbiolo pur de vignes d’un âge moyen de 42 ans. Macération à froid pendant trois à quatre jours, 20–25 % de baies entières, environ trois semaines de macération en acier inoxydable avec un remontage délicat du chapeau de marc. Fermentation malolactique en barriques usagées, suivie d’un élevage de 24 mois en grand bois – une vinification classique et respectueuse qui laisse le dernier mot au terroir.

Particularités

La bouteille magnum (1500 ml) est le format idéal pour un vin de cette structure et de cette longévité. Le Lazzarito 2021 a besoin de temps – beaucoup de temps. Celui qui ouvre aujourd’hui jette un coup d’œil sur l’avenir. Celui qui attend sera récompensé. À boire à partir de 2030, apogée probablement entre 2035 et 2050.