Barolo DOCG Lazzarito 2021 1500ml Magnum

Description du vin Barolo DOCG Lazzarito 2021 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Rouge cerise foncé à grenat avec la transparence cristalline caractéristique qui distingue le Nebbiolo – une promesse visuelle d’élégance et de profondeur.

Nez

Ce Lazzarito se montre typique de Serralunga dans sa jeunesse : inabordable et fermé. Le fruit se fait discret, cédant la place aux rafles, sous-bois, terre humide et minéraux ferreux. S’y ajoutent des notes de charbon, fleurs violettes et une légère touche de fruit bleuté – un vin qui exige de la patience.

Palais

En bouche se révèle la véritable nature de ce Barolo : une acidité claire et pressante structure le vin avec une précision chirurgicale. Une fermeté impressionnante rencontre une légère chaleur dans le fruit, tandis que la maturité se déploie en profondeur et paraît densément tissée. Les tanins se montrent fermes et juvéniles, le vin est salé-minéral avec une énergie énorme et une longueur remarquable.

Finale

Longue, précise et marquée par une minéralité pierreuse – l’acidité persiste jusqu’au bout et laisse une impression durable d‘expression du terroir et de potentiel de garde.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du climat en amphithéâtre Lazzarito à Serralunga d’Alba, l’un des plus prestigieux crus du Barolo. L’exposition sud-ouest et les sols calcaires et argileux entre 260 et 390 mètres d’altitude façonnent le caractère puissant et structuré. Les vignes d’en moyenne 42 ans fournissent un raisin concentré et expressif.

Cépage & Vinification

Nebbiolo pur, vinifié avec une macération à froid de trois à quatre jours et une proportion de 20 à 25 pour cent de grappes entières. La macération d’environ trois semaines en acier inoxydable s’est effectuée exclusivement par immersion du chapeau de marc. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques usagées, l‘élevage de 24 mois s’est poursuivi en grand fût – une vinification classique et respectueuse.

Accords Mets-Vins

Un vin pour le bœuf braisé, le Brasato al Barolo, les gibiers ou le Parmigiano Reggiano affiné. La bouteille magnum le prédestine aux occasions spéciales avec plusieurs services.

Particularités

La bouteille magnum promet une évolution encore plus harmonieuse et un potentiel de garde plus long. Un Barolo pour les connaisseurs, qui mérite au minimum une décennie de cave.