Infos sur le champagne
Récolté sur les grands crus de la Côte de Blancs, Avize, Oger, Les Mesnil, Cramant. Dégorgé le 11 février 2021.
Couleur/Look
Jaune d'or clair irisé/perlage fin et largement diffusé.
Nez
Un fin parfum de croûte de pain blanc, de pomme, de zeste de citron, de noisette et de poire s'échappe du verre, à la fois séduisant et marqué par la minéralité. Le contact avec l'oxygène le fait gagner, des arômes frais de coquillages et de brise marine, un peu de varech et d'amandes salées s'y ajoutent. Une entrée en matière très élégante.
Palais
Une fois sur la langue, l'Avec Le Temps Grand Cru de de Sousa séduit par son fruité clair et son juteux, le gaz carbonique fin et persistant anime le palais et stimule le flux de la boisson. Le champagne parfait pour l'apéritif, fait extrêmement plaisir avec des friandises salées aux notes grillées et aux composants fumés.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Apéritif aux anchois en pâte feuilletée
- Turbot cuit à la vapeur dans une feuille de chou blanc avec sauce au beurre au champagne
- Brie de Meaux avec des tranches de poire et des amandes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | De Sousa |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, |
