Informations sur le vin
Récolte manuelle à 40 hl/ha sur les pentes des versants sableux sud/sud-est à 400-480 m d'altitude.
Les raisins ont été égrappés à 100% et pressés avec un pressoir pneumatique après un léger contact avec les peaux. La fermentation a eu lieu dans une cuve en acier refroidie avec des levures sauvages, tandis que les lies ont été remuées chaque semaine. Pas de collage et seulement une légère filtration avant la mise en bouteille.
Couleur
Nacre brillante et scintillante aux délicats reflets violets.
Nez
Des fruits rouges frais et brillants comme la rhubarbe, la framboise sauvage et la fraise font le début. Le fruit charmant est accompagné de romarin frais, de thym et de poivre rose, des fleurs claires et foncées complètent magnifiquement son parfum extrêmement animant.
Palais
Sur la langue, le Rosé 1769 Clos Venturi 2020 surprend par sa fraîcheur, ses nombreuses notes herbacées et son poivre. Le goût corsé de la tomate et la trace intensément salée apportent beaucoup d'umami au palais. Un vin rosé complexe qui non seulement stimule l'appétit, mais est aussi tout simplement parfait pour les douces nuits d'été.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Consommé de tomates avec boulettes aux herbes
- Salade tiède de rhubarbe avec saumon et betterave rouge
- Poulet grillé au poivre avec fraises glacées
Allergènes | Contient du soufre |
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Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,4 g/l |
Température de consommation | 10° |
Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |