Un Nebbiolo potente y a la vez elegante, procedente del histórico pago de orientación sur Brunate, en La Morra; en formato mágnum, un vino de enorme profundidad y potencial de guarda.
Complejo y especiado: fresa silvestre, cereza dulce y grosella roja se encuentran con remolacha, tiza mojada, regaliz salado, chocolate After Eight y café tostado; además menta, romero, salvia y orégano.
Boca
Una auténtica fuerza en boca: pura potencia con forma elegante, enormemente jugoso, con un tanino perfectamente integrado que se va abriendo y suavizando progresivamente; intenso y casi interminable en el final.
Carácter
Juguetón, místico y profundo: un Barolo que une fuerza y finura y refleja de forma impresionante el noble origen de sus cepas de 51 años, plantadas en un terroir de marga calcárea.
Maridaje
Cadera de cordero asada con habas, salmonete a la parrilla con puré de apio y jugo de vino tinto, o aguaturma ahumada con gorgonzola y nueces.
A tener en cuenta
Procedente del gran pago Brunate, con cepas de más de 50 años; vinificado con una maceración fermentativa de tres semanas, crianza en grandes toneles de roble y barricas, embotellado sin filtrar; en el generoso formato mágnum, ideal para una larga y apasionante evolución en botella.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza luminoso con reflejos oxidados: la clásica transparencia del Nebbiolo, que deja entrever la estructura.
Nariz
Juguetón, especiado, casi místico. Fresa silvestre, cereza dulce y grosella roja se encuentran con la profundidad terrosa de la remolacha. Matices calcáreos que llegan hasta la tiza mojada, además de regaliz salado, chocolate After Eight y café tostado. Menta, romero, salvia y orégano aportan frescura mediterránea.
Boca
Una auténtica fuerza: lleno de potencia, pero transmitida de la forma más elegante. Enormemente jugoso, con aromas verdes y largura. El tanino está perfectamente integrado y domina el perfil gustativo, pero se va abriendo y suavizando progresivamente. La aromática refleja la nariz de manera polifacética.
Final
Intenso e infinitamente largo: el vino se estira en el paladar y deja una firma salina y de hierbas aromáticas.
Terroir & origen
El paraje MGA Brunate en La Morra: una ladera orientada al sur en dirección a Barolo, a 350 metros de altitud, marcada por la marga calcárea. Vietti posee aquí cepas de 51 años conducidas en Guyot, uno de los nueve crus que la casa vinifica por separado desde el trabajo pionero de Alfredo Currado en 1961.
Variedad & vinificación
100 % Nebbiolo. Prensado suave, tres semanas de fermentación en depósitos de acero con el sombrero de orujo permanentemente sumergido. Fermentación maloláctica y crianza en grandes toneles de roble, complementados con barricas. Embotellado sin filtración.
Maridaje
Salmonete a la parrilla con puré de apio y jugo de vino tinto, aguaturma ahumada con gorgonzola y nueces o cadera de cordero asada con habas.
Particularidades
La botella mágnum (1500ml) ralentiza la maduración y conserva la frescura durante más tiempo. Desde 1974, Vietti une el vino y el arte: cada botella lleva una etiqueta de artista, entre ellas obras de Pasolini. Alfredo Currado, el «padre del Arneis», creó en 1961 uno de los primeros crus de Barolo.
