Glera · Queso de cabra · Queso

La variedad Glera, profundamente arraigada en las colinas del Véneto, es el corazón vivo del Prosecco. Antaño conocida incluso con ese mismo nombre, esta variedad de maduración tardía aporta a la copa una aromática fina y perfumada de manzanas verdes, flores blancas y notas cítricas frescas. Su acidez vital la convierte en la base ideal para espumosos y vinos de aguja deliciosamente desenfadados. La tradicional fermentación en botella sobre las lías muestra hasta qué punto puede interpretarse Glera de formas muy diversas.

La bodega Casa Coste Piane elabora con el Brichet un frizzante artesanal en el que Glera va acompañada armoniosamente por la variedad autóctona Verdiso. Quien busque el lado clásico y elegante encontrará en Fidora un spumante finísimo del pago Civranetta, que brilla con una fruta precisa y una frescura estimulante, y demuestra que esta uva de gran tradición alcanza en el Véneto una auténtica maestría.