Un vino blanco fresco y afrutado de Montalcino: un vino de todos los días sorprendentemente logrado de la reconocida casa del Brunello, procedente de viñedos de cultivo ecológico situados por encima del valle del Orcia.
12,50 €16,67 € / l
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Amarillo pajizo con reflejos verdosos, juvenil y luminoso.
Nariz
Bouquet intenso y fragante con flores de tilo, peras maduras, manzanas amarillas crujientes, carambola y melón Galia, además de un toque de tabaco rubio, almendra y limón.
Boca
Jugoso y envolvente, con fruta de pepita madura, delicadas notas especiadas de hierbas y tabaco, taninos ligeros y acidez fresca; muy bien equilibrado y de bonita largura.
Carácter
Un vino de todos los días sencillo y bien hecho, en lugar de un mini Brunello: accesible, fresco y sorprendentemente pleno.
Maridaje
Combina con antipasti y mariscos, platos de pasta ligeros con verduras y queso de cabra.
A tener en cuenta
De la mayor bodega con certificación ecológica de la Toscana; vendimia manual a primera hora de la mañana, maceración en frío y crianza en acero inoxidable con embotellado temprano aportan una frescura y un frutado precisos.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos — cristalino, juvenil, un vino que ya en la copa promete frescura.
Nariz
Aromático y acogedor: flor de tilo, pera madura y manzana amarilla, con destellos exóticos de carambola y melón Galia. De fondo, un toque de tabaco rubio, almendra y limón — sorprendentemente complejo para un vino de esta gama de precio.
Boca
Jugoso y envolvente, con una bonita plenitud. Fruta de pepita madura se encuentra con delicados matices de hierbas y tabaco, un leve trazo tánico aporta estructura y la acidez fresca lo mantiene todo tenso. Sin pretender convertir un Brunello en blanco, sino un vino de todos los días honesto, elaborado con precisión y con un equilibrio auténtico.
Final
Buena intensidad y bonita longitud; el centro frutal se despide con una delicada nota de almendra. Un vino que pide sal, mar y una segunda copa, aunque la primera aún no esté vacía.
Terroir & origen
Col d’Orcia — el nombre significa «colina sobre el Orcia» — es un nombre de referencia en el Brunello: 108 hectáreas de viñedo de Brunello, la tercera mayor propiedad de Montalcino y, desde 2010, la mayor bodega ecológica certificada de la Toscana. Para este Pinot Grigio se abandona el territorio central del Sangiovese: las uvas proceden de viñedos en ladera con orientación sur a 250 metros, de terrazas aluviales de los valles del Orcia y del Ombrone.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Grigio — llegado desde el norte de Italia a la Toscana y aquí notablemente arraigado. Vendimia manual a primera hora de la mañana, maceración en frío a 8–10 °C, prensado suave, fermentación a frescos 16–18 °C, crianza en acero inoxidable y embotellado temprano, ya en enero. Todo orientado a la frescura — con un 12,5 % vol. seco.
Maridaje
Ideal con gambas a la parrilla y carpaccio de pescado, con espaguetis alle vongole, flores de calabacín con ricotta o una sencilla tabla de pecorino. También solo, como aperitivo en la terraza, es una gran elección.
Particularidades
Lo sorprendente de este vino es su carisma: allí donde muchos Pinot Grigio permanecen neutros, este aporta a la copa, además de fruta, tabaco, almendra y un toque de tanino — reminiscencias de un Grauburgunder con carácter. Y procede de una casa que, con el SNAIL Award de la Slow Wine Guide y el reconocimiento Environmental Advocate of the Year (Wine Enthusiast), representa la credibilidad ecológica.
