Nota de cata
Color y aspecto
Rojo rubí brillante con reflejos de color rojo cereza. El color muestra la frescura juvenil de la añada 2023 y promete un Pinot Noir elegante y no demasiado pesado, procedente de la denominación más septentrional de la Côte d’Or.
Nariz
Este Marsannay desprende un aroma seductor a frutos rojos frescos: dominan las frambuesas y las cerezas, acompañadas de notas florales y un toque de especias. El cultivo biodinámico de la familia Trapet se refleja en la pureza y la nitidez de los aromas, que se presentan sin ninguna pesadez ni sobreextracción.
Boca
En boca, el vino se presenta con taninos sedosos y una acidez viva, típica de la situación septentrional de Marsannay. La fruta sigue presente, pero está recorrida por una vena mineral que aporta al vino longitud y complejidad. Con un 13,5 % de alcohol, nunca resulta pesado, sino que muestra la elegancia borgoñona en su perfección.
Información general
Jean-Louis y Andrée Trapet dirigen sus bodegas según principios biodinámicos, lo que se refleja en la autenticidad y la fidelidad al terroir de sus vinos. Su credo «acompañar, pero nunca forzar» se manifiesta en este armonioso Marsannay, que expresa sin artificios las características de la denominación.
Maridaje
Perfecto con coq au vin, pechuga de pato con cerezas o queso de pasta blanda curado como el Époisses. La elegancia del vino armoniza también de maravilla con carré de cordero con hierbas de la Provenza o con aves de caza.
Particularidades
Este Marsannay muestra de forma ejemplar por qué la denominación de vino tinto más septentrional de Borgoña suele subestimarse. Excelente relación calidad-precio para un auténtico Pinot de Borgoña de un productor de renombre. Ya es accesible ahora, pero desarrollará mayor complejidad en los próximos 5–7 años.
