Nota de cata
- Color & aspecto
- Rojo cereza brillante, limpio y juvenil en la copa.
- Nariz
- De gran limpieza y finura: frutas rojas frescas, notas florales y hierbas mediterráneas se entrelazan en un aroma al que apenas se puede resistir. Refrescante, expresivo, sensual.
- Boca
- Muy elegante y de textura sedosa, con taninos finísimos. A pesar de sus 15 % de alcohol, el vino resulta casi esbelto y ligero, y se desliza aterciopelado por la lengua. Tenso, potente, extraordinariamente jugoso: un vino mediterráneo por excelencia, que ofrece una calidez refrescante y se apoya más en la elegancia que en la fuerza.
- Final
- De especias finas, complejo y sutil: un Priorat perfectamente equilibrado, de larga persistencia.
- Terroir & origen
- Las uvas proceden de los parajes Aubagues y Socarrats, cerca de Gratallops: viñedos en terrazas sobre pobre pizarra de llicorella, la pizarra de color pardo rojizo que confiere al Priorat su inconfundible mineralidad. Daphne Glorian, que fundó la bodega en 1989 junto con Álvaro Palacios y René Barbier, fue una de las pioneras que reconocieron el potencial de estas empinadas terrazas de pizarra cuando el Priorat aún dormía el sueño de la Bella Durmiente.
- Variedades & vinificación
- Cuvée de Garnacha (aprox. 75 %), así como Syrah y Cabernet Sauvignon. La crianza de 18 meses se realiza en una combinación de recipientes de madera de distintos tamaños, depósitos de cemento y ánforas de barro: un enfoque que preserva por igual la frescura y la profundidad.
- Maridaje
- Un vino para carré de cordero con romero, paella con conejo o berenjenas estofadas con harissa. También es una elección excelente con Manchego curado y aves de caza.
- Particularidades
- El Laurel es el segundo vino de la casa, llamado así por la traducción inglesa del nombre de pila de Daphne. Desde 2004 la bodega trabaja según principios biodinámicos, con el apoyo de Ester Nin. Mientras que el Clos Erasmus fue el primer vino del Priorat en recibir 100 puntos Parker y sale al mercado en una asignación estrictamente limitada, el Laurel muestra el lado más accesible del mismo terroir: un Priorat en su máxima expresión, que ofrece el mayor placer al beber, sin la pretensión monumental de su gran hermano.
