A 520 metros sobre el nivel del mar, en la ladera sur de las Dentelles de Montmirail, se encuentra la parcela más alta de Gigondas. Domaine d'Ouréa –nombrada así por el dios griego de las montañas– cultiva aquí 20 hectáreas en Vacqueyras y Gigondas. Adrien Roustan se hizo cargo en 2009 de parte de los viñedos de su abuelo Raymond Bertrand y se pasó de forma consecuente a la viticultura ecológica. Desde 2020 trabaja de forma biodinámica.
≈ Aroma: Cereza
En todos los vinos: 2868 Vinos
Más sobre d'Ouréa
Ouréa – El dios de las montañas
En la mitología griega, Ouréa es hijo de la Madre Tierra, Gaia, y dios de las montañas. El nombre lo dice todo: las cinco parcelas de Gigondas se encuentran entre 400 y 520 metros de altitud, en el Grand Montmirail, y son los viñedos más altos de toda la denominación. Aquí las temperaturas descienden un grado por cada 100 metros de desnivel, a lo que se suman los vientos frescos de las Dentelles. El resultado: vinos con frescura y tensión en lugar de pesadez meridional.
De la viticultura ecológica a la biodinamia
Adrien Roustan se pasó a la viticultura ecológica ya en 2010; la certificación llegó en 2012. Tras diez años de experiencia en ecológico, en 2020 dio el siguiente paso: la gestión biodinámica. Su convicción: los vinos ganan en movimiento, dinamismo y vitalidad. Las 18 parcelas se trabajan a mano, desde la poda hasta la vendimia. Renuncia por completo a los aditivos enológicos; solo se emplea una dosis homeopática de azufre.
Cuatro terroirs, cuatro denominaciones
Las 20 hectáreas se reparten en cuatro denominaciones distintas: AOC Gigondas, AOC Vacqueyras, AOC Côtes du Rhône y el Vin de France «Tire-Bouchon». Las variedades reflejan el Ródano meridional: 65 % Grenache, 20 % Syrah, además de Cinsault, Carignan y Mourvèdre. El Gigondas 2023 muestra lo que logra la altitud: 70 % Grenache de cepas viejas, fermentado sin despalillar y criado exclusivamente en depósitos de hormigón. Sin madera nueva, sin artificios: solo terroir.
Vinos con aire de altura
Las noches frescas a 500 metros conservan la acidez y confieren a los vinos una frescura alpina que rara vez se encuentra en Gigondas. El Vacqueyras "Les Vignes du Parc" 2023 procede de un viñedo único con cepas de 60 años. Vinificación como en el Gigondas: racimos enteros, hormigón y paciencia. La misma firma caracteriza también el Du Coulet de Matthieu Barret en Cornas: ambos apuestan por la fermentación con racimo entero y por renunciar a la madera nueva.
