Nota de cata
- Color y aspecto
- Ein helles, funkelndes Goldgelb, durchzogen von zarten silbrigen Reflexen.
- Nariz
- In der Nase verbindet sich mediterraner Charme mit bemerkenswerter Frische. Dichte Aromen von Pfirsich, Aprikose und duftenden Orangenblüten treffen auf Nuancen von Mandeln und Nussschalen. Mit etwas Luft gesellen sich ätherische Kräuter wie Rosmarin, Thymian sowie eine feine Spur Fenchel hinzu.
- Boca
- Am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur, die von einer belebenden Säurestruktur getragen wird. Trotz der kraftvollen 14,5 % Vol. wirkt der Wein frisch und strukturiert. Anregende Noten von Süßholz, Anis und pikanter Pfefferwürze sorgen für Komplexität und Spannung.
- Final
- Der Nachhall besticht durch zarte Gerbstoffimpulse und eine feine Würze, die den Trinkfluss anregen und langanhaltend ausklingen.
- Terroir y origen
- Die Trauben stammen aus Weinbergen am Nordhang der Hügel von Rasteau und Cairanne auf 180 bis 250 Metern Höhe. Die Nordost- und Nordwestausrichtung bewahrt die Frische. Der Boden ist vielschichtig geprägt von Lehm- und Kalkstein, durchsetzt mit kieseligen Ablagerungen maritimen und alluvialen Ursprungs.
- Variedad y vinificación
- Eine klassische südliche Cuvée aus Grenache blanc, Viognier, Clairette, Bourboulenc und einem Touch Carignan. Der Ausbau erfolgte im Stahltank, was die Reinsortigkeit und den fruchtigen Kern fokussiert hervortreten lässt.
- Maridajes
- Exzellent zu gehaltvoller mediterraner Küche: Er passt hervorragend zu gebratenem Meeresfisch mit Kräuterbutter, Geflügel in Sahnesauce oder einem cremigen Fenchel-Risotto.
- Particularidades
- Vincent Rochette setzt auf gelebte Biodiversität rund um seine Parzellen. Das biodynamisch bewirtschaftete Ökosystem verleiht diesem Weißwein eine tiefgründige Würze und eine wunderbare Balance aus Kraft und mediterraner Frische.
