Un vino natural embotellado sin sulfitos añadidos, procedente del sur del Ródano, que expresa con autenticidad la pureza de las uvas Grenache y Syrah. Un vino tinto vivo y con carácter, para los amantes de los vinos naturales.
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Embotellador: Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France
En la copa
Color
Rojo rubí brillante con reflejos violáceos, típico de los cuvées jóvenes de Grenache y Syrah
Nariz
Intensas notas de frutos rojos, cereza y mora, acompañadas de hierbas provenzales, pimienta y un toque de garrigue
Boca
Jugoso y afrutado, con taninos suaves, una frescura vibrante y matices especiados de pimienta negra y hierbas mediterráneas
Carácter
Auténtico, vivo y desenfadado: un vino natural honesto, con el temperamento del sur de Francia y una fruta accesible
Maridaje
Verduras a la parrilla, ratatouille, chuletillas de cordero con hierbas de la Provenza, charcutería
A tener en cuenta
Vinificado sin adición de sulfitos (Sans Soufre Ajouté), elaboración cercana a la naturaleza, expresión auténtica del terroir del sur del Ródano
Nota de cata
Carácter
Un auténtico vino del Ródano meridional que, al renunciar al azufre añadido, sigue una filosofía natural sin concesiones. El cuvée de Grenache y Syrah representa el ensamblaje clásico de la región en su forma más pura: sin artificios, vivo y con acceso directo a la fruta. El moderado contenido alcohólico, del 13 %, subraya el planteamiento de anteponer la frescura y la facilidad de trago a la concentración, algo que en el Ródano meridional se considera cada vez más un signo de madurez artesanal.
Terroir & origen
Roche-Audran trabaja en las Côtes du Rhône, donde el clima mediterráneo, con sus veranos calurosos y secos, y el viento mistral crean las condiciones que permiten obtener uvas sanas sin excesivas intervenciones enológicas. Los suelos pedregosos y calcáreos del Ródano meridional confieren a los vinos su característica tensión mineral, mientras que la insolación garantiza una fruta plenamente madura. Precisamente en los vinos sin azufre, la calidad de la uva es decisiva: solo una vendimia sana e impecable permite esta reducción radical en la bodega.
Variedad de uva & vinificación
La combinación de Grenache –el alma del Ródano meridional, con su jugosa fruta de bayas y su generosidad– y Syrah, que aporta estructura y complejidad especiada, es atemporal. La renuncia al azufre añadido («Sans Soufre Ajouté») exige un trabajo meticuloso en el viñedo y un cuidado extremo en la vinificación. Estos vinos suelen mostrar una textura más viva, una expresión de fruta más directa y cierta vulnerabilidad que los hace auténticos e inmediatos. La añada 2023 se benefició de buenas condiciones, que dieron lugar a vinos frescos y equilibrados.
Maridaje
La viveza y la claridad de fruta predestinan este vino a la cocina provenzal: ratatouille, verduras a la parrilla con hierbas, tapenade o chuletas de cordero a la parrilla. También con charcutería, guisos especiados o pizza con anchoas y aceitunas muestra su versatilidad sin complicaciones. Servido ligeramente frío, es un acompañante ideal para comidas distendidas.
