A las flores y la cereza madura se suman matices de chocolate, naranjas, hierbas de jardín y ralladura fresca de limón.
Boca
En boca, una frescura enérgica y una fina dulzura de frutas rojas y oscuras se encuentran con un taninos impecable, calcáreo y de textura cretosa, y una persistencia impresionante.
Carácter
Extremadamente elegante, desenfadado y, sin embargo, de una profundidad fantástica: un Barolo de viñedo fascinantemente equilibrado y lleno de vitalidad.
Maridaje
Combina de maravilla con platos de caza refinados, ternera estofada o queso Castelmagno madurado.
A tener en cuenta
Cru singular de cepas de unos 44 años en margas de Sant’Agata ricas en caliza y arcilla; una particularidad es que los raspones maduran tan bien en este viñedo que se puede vinificar un 60 % de racimo entero.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza claro con una transparencia cristalina.
Nariz
Un perfume de gracia consumada: las notas florales se encuentran con cereza madura y un sutil y cálido toque de chocolate. Matices etéreos de hierbas de jardín, naranjas y ralladura de limón fresca confieren al conjunto aromático una frescura fascinante.
Boca
En boca se revela la absoluta maestría de este clásico de cru. La enorme profundidad se une sin esfuerzo a la ligereza vivaz de la gran añada 2021. Una discreta dulzura de fruta envuelve bayas claras y oscuras. El tanino se presenta fino, calcáreo y perfectamente pulido. El vino resulta sedoso, rebosa energía y se mantiene en perfecto equilibrio.
Final
Extremadamente largo, centrado y sostenido por una elegancia etérea.
Terroir & origen
Monvigliero está considerado la joya indiscutible del municipio de Verduno. Las viñas se orientan al sur-suroeste, a unos 240 metros de altitud. El suelo se caracteriza por margas de Sant’Agata arcillosas y calcáreas. Vietti, pionera de la filosofía del cru en la zona del Barolo desde 1961, trabaja aquí con cepas de 44 años de media.
Variedad de uva & vinificación
100 % Nebbiolo, vendimiado a mano el 30 de septiembre. En 2021 se apostó por una maceración en frío y 20 días de maceración con los hollejos en acero inoxidable, con el sombrero sumergido. Singular: el 60 % de las uvas se elaboró con bayas enteras y raspón. Tras la fermentación maloláctica en barricas usadas, el vino maduró 24 meses en tonel grande de madera.
Maridaje
Un acompañante grandioso para carne de res estofada, lomo de corzo rosado, faisán con trufas o queso Castelmagno curado.
Particularidades
Monvigliero es el único viñedo del portfolio de Vietti en el que el raspón madura casi por completo. El uso, seña de identidad del estilo, de un 60 % de racimo entero confiere a este Barolo una textura fina e inconfundible y una transparencia aristocrática que lo hacen único entre los vinos de cru de la casa.
