Imbottigliatore: Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia chiaro con una limpida trasparenza
Aroma
Ai note floreali e di ciliegia matura si uniscono sfumature di cioccolato, arancia, erbe da giardino e scorza di limone fresca.
Gusto
Al palato, un'energia fresca e una raffinata dolcezza di frutti rossi e scuri incontrano un tannino gessoso impeccabile e una lunghezza impressionante.
Carattere
Estremamente elegante, disinvolto eppure di una profondità fantastica: un Barolo di singola vigna affascinante, bilanciato e pieno di vitalità.
Abbinamenti
Si abbina magnificamente a raffinati piatti di cagioni, manzo brasato o formaggio Castelmagno stagionato.
Da sapere
Un cru unico da viti di circa 44 anni su marne di Sant'Agata ricche di calcare e argilla; come particolarità, i raspi in questo cru maturano così bene che il 60% delle uve viene vinificato a grappolo intero.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso ciliegia chiaro dalla trasparenza cristallina.
Naso
Un profumo di compiuta grazia: note floreali incontrano ciliegia matura e un tocco raffinato e caldo di cioccolato. Nuance eteree di erbe da giardino, arance e fresca scorza di limone regalano al bouquet una freschezza affascinante.
Palato
Al palato si rivela l’assoluta maestria di questo grande classico da singolo vigneto. L’enorme profondità si fonde senza sforzo con la disinvolta leggerezza della grande annata 2021. Una discreta dolcezza fruttata avvolge bacche chiare e scure. Il tannino si presenta di grana fine, gessoso e perfettamente levigato. Il vino risulta di una morbidezza setosa, risplende di energia e rimane in perfetto equilibrio.
Finale
Estremamente persistente, focalizzato e sostenuto da un’eleganza sospesa.
Terroir & Origine
Monvigliero è considerato il gioiello indiscutibile del comune di Verduno. Le viti sono esposte a sud/sud-ovest a circa 240 metri di altitudine. Il terreno è caratterizzato dalle Marne di Sant’Agata, calcaree e argillose. Vietti – pioniere della filosofia dei Cru nella zona del Barolo dal 1961 – utilizza qui ceppi con un’età media di 44 anni.
Vitigno & Vinificazione
100% Nebbiolo, vendemmiato a mano il 30 settembre. Nel 2021 si è optato per una macerazione a freddo e 20 giorni di contatto con le bucce in acciaio inox con cappello sommerso. Unico: il 60% delle uve è stato lavorato a grappolo intero. Dopo la fermentazione malolattica in barrique usate, il vino ha affinato per 24 mesi in botti grandi di legno.
Abbinamenti gastronomici
Un magnifico compagno per brasato di manzo, sella di capriolo al punto rosa, fagiano al tartufo o formaggio Castelmagno stagionato.
Caratteristiche particolari
Monvigliero è l’unico vigneto nel portafoglio di Vietti in cui i raspi maturano quasi completamente. L’uso stilisticamente determinante del 60% di grappolo intero dona a questo Barolo una trama raffinata e inconfondibile, unitamente a una trasparenza aristocratica che lo rende unico tra i Cru della cantina.
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