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Colore
Colore viola scuro con leggeri riflessi violacei e nucleo nero.
Naso
Il Remirez de Ganuza Reserva vanta al naso amarena matura, more, crème de mure e confettura di prugne. Le note speziate della confettura di prugne sono seguite da aromi di cannella, pepe rosso e cardamomo nero. A questi si aggiungono componenti eteree come il timo e l'alloro, oltre a un accenno di tabacco. Il vino è molto complesso e si apre visibilmente dopo una buona ora in caraffa.
Palato
Anche al palato il vino è straordinariamente complesso. Note fruttate di ciliegia e cioccolato all'attacco sono sostenute da un elegante tappeto di tannini. I tannini sono presenti ma levigati e quindi molto accessibili. Il Reserva ha un'elegante e lunga curva di acidità che gli conferisce una freschezza rinvigorente e sapida. Il vino ha un'elevata dolcezza estrattiva, una bocca molto viscosa e un'enorme lunghezza con un bel finale fruttato e speziato.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
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Profilo
| Viticoltore | Remirez de Ganuza |
|---|---|
| Paese | Spagna |
| Regione | Rioja |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | Graciano, Tempranillo |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 18.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spagna |
| Nome completo del prodotto | Remirez de Ganuza Reserva 2007 1500ml Magnum |
