Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes AOC 2022 1500ml Magnum di Rémi Jobard

Colore & Aspetto

Giallo paglierino di media intensità con riflessi verdi luminosi – un vino che già nel bicchiere rivela la sua freschezza giovanile e vitalità.

Naso

Cristallino e di straordinaria chiarezza si presenta questo Chardonnay sul lato giallo-verde dello spettro aromatico. Olio di limone, fiori di limone e melissa dominano, accompagnati da buccia di mela Granny Smith e un tocco di scorza di lime. Il naso promette trasparenza e precisione – tipico della firma di Jobard.

Palato

Cristallino e levigato all’attacco. Un nervo di acidità vibrante incontra una fenolica quasi impalpabile, che conferisce al vino ulteriore dinamica. Nonostante tutta la finezza, qui si manifesta la forza concentrata della calda annata 2022: potente, intenso, con bassi profondi. La texture è elettrizzante, l’energia pulsa con vibrazione massimale.

Finale

Salato-fresco e persistente. La mineralità dei terreni calcarei di Meursault canta nel lungo finale vibrante.

Terroir & Provenienza

La nuova denominazione Bourgogne Côte d’Or limita la provenienza al cuore della Côte d’Or. Le uve di Jobard provengono da vigneti intorno a Meursault, due dei quali direttamente sotto la cru Charmes – terreni calcarei che conferiscono a questo vino la sua caratteristica mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay da viti vecchie, coltivate biologicamente. Jobard utilizza fusti Stockinger da 600 litri invece di piccole barriques – non per trasmettere aromi di legno, ma per uno scambio di ossigeno controllato. Il risultato: vini cristallini e levigati con mineralità profonda e morbidezza fine.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con terrina di verdure con panna acida all’estragon, terrina di pesci d’acqua dolce con panna acida all’aneto o terrina di coniglio con panna acida al cerfoglio. L’acidità vibrante e la mineralità si armonizzano meravigliosamente con texture cremose e delicate note di erbe.

Particolarità

Rémi Jobard è considerato un vignaiolo della nuova generazione a Meursault con oltre 30 anni di coltivazione biologica. La bottiglia Magnum promette condizioni di affinamento ottimali. Un vino che incarna perfettamente la filosofia di Jobard: trasparenza, mineralità e la capacità di far cantare il terroir.