Phaunus Pet Nat Rose 2022

Descrizione del vino Phaunus Pet Nat Rose 2022 di Aphros Wine

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Questo Pétillant Naturel Rosé della casa Aphros Wine incarna il lato vivace del Vinho Verde, ben lontano dai vini bianchi convenzionali della regione. Con i suoi 11% di alcol, il Phaunus si presenta come uno spumante rinfrescante e non filtrato, che ha subito una fermentazione naturale in bottiglia. L’utilizzo delle autoctone uve rosse Vinhão e Alvarelhão conferisce a questo Pet Nat una profondità caratteristica e complessità aromatica, tipica delle varietà tradizionali del Minho.

Terroir & Provenienza

Aphros Wine opera nel Vinho Verde caratterizzato dall’influenza atlantica, una regione nota per le sue condizioni fresche e piovose e i terreni granitici. Il clima marittimo con temperature moderate e elevata umidità crea condizioni ideali per vini con acidità vivace e alcol moderato. La cantina è rinomata per il suo approccio biodinamico e per la riscoperta di antiche varietà di uve che erano quasi scomparse nella regione.

Vitigno & Vinificazione

Vinhão e Alvarelhão sono tradizionali uve rosse portoghesi, autoctone della regione del Vinho Verde. Vinhão apporta colore intenso e tannini robusti, mentre Alvarelhão è apprezzato per la sua finezza aromatica ed eleganza. Il metodo Pétillant Naturel significa che la fermentazione si completa in bottiglia senza l’aggiunta di zucchero o lievito – un processo artigianale che pone in primo piano spontaneità e autenticità. Il vino rimane non filtrato e non chiarificato, il che gli conferisce la sua torbidità naturale e texture vivace.

Abbinamenti Consigliati

Questo Pet Nat Rosé è un compagno ideale per sardine grigliate, chorizo o presunto. Si abbina meravigliosamente anche a tapas, antipasti e piatti estivi leggeri. La sua freschezza e il fine mousseux lo rendono perfetto come aperitivo o accompagnamento a formaggi di capra e frutti di mare.