Sankt Laurent Village Badischer Landwein 2022

Descrizione del vino per Sankt Laurent Badischer Landwein 2022 di Forgeurac

Colore & Aspetto

Un denso e luminoso rosso ciliegia con vivaci riflessi violacei – un vino che già nel bicchiere racconta vitalità e determinazione artigianale.

Naso

Il naso è immediato e invitante: ciliegia acida, cassis e mora formano il nucleo, completati da succosa lampone di bosco e un accenno di mirtillo. Con un po’ d’aria il vino si apre a note di erbe e fiori mediterranei, che conferiscono una piacevole profondità al carattere incentrato sulla frutta. Un sottile speziato di legno di quercia incornicia tutto, senza dominare.

Palato

Al palato si capisce perché Sankt Laurent è così spesso sottovalutato: l’acidità fresca e vivificante sostiene il vino con eleganza, senza asprezza. Abbondante frutta rossa e scura, uno speziato di erbe stimolante e un flusso succoso rendono ogni sorso un piccolo piacere. I tannini sono fini e setosi – completamente privi delle correzioni usuali nella regione attraverso la disacidificazione o additivi.

Finale

Di media lunghezza, fresco e erbaceo. Il finale rimane vivace e stimolante – un vino che chiede il prossimo boccone.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dalla cru di punta Hasselbach in Baden, un terreno calcareo con alto contenuto di argilla e un sottosuolo ricco di ferro, rosso profondo. Questo terroir caratterizza il vino con sostanza minerale e freschezza strutturante. Con una resa di soli 20 hl/ha, il vigneto parla un linguaggio chiaro: concentrazione attraverso la natura, non attraverso l’intervento.

Vitigno & Vinificazione

Sankt Laurent è un’anima borgognona in veste tedesca – aromatica, ricca di colore, caratterizzata dall’acidità. Forgeurac rinuncia coerentemente agli interventi: 100% uve intere inclusi i raspi, pigiatura a piedi, circa tre settimane di macerazione, fermentazione completamente spontanea, non filtrato e affinato in barriques usate. Nessuna svinatura – una scelta consapevole contro la pratica comune, che preserva al vino la sua leggerezza naturale e trasparenza. Alcol: 12,0% – perfettamente equilibrato.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnatore da tavola nato. Eccellente con petto d’anatra con salsa di ciliegie, costolette d’agnello con crosta di erbe o un rustico Coq au vin. Altrettanto convincente con formaggi molli stagionati o un piatto di salumi con paté speziati.

Particolarità

Un vino senza trucco e senza compromessi. Forgeurac dimostra cosa può fare Sankt Laurent quando non le si ostacola il cammino: onestà, terroir, piacere di bere. Un vino da tavola nel miglior senso – notevole non nonostante, ma proprio per la sua semplicità.