Alvarelhao

Nel fresco nord-ovest della Penisola Iberica, segnato dall’influenza atlantica, il vitigno a bacca rossa Alvarelhão ha la sua patria storica. Noto per il suo colore fine, quasi traslucido, e per una vivace struttura acida, produce vini di straordinaria freschezza e speziatura floreale. L’Alvarelhão tende per natura a valori alcolici moderati e seduce nel bicchiere con chiari aromi di fragoline di bosco, amarene e una delicata nota erbacea. Questa leggerezza animata lo rende un partner ideale per cuvée raffinate e vini spumanti. Quanto armoniosamente il vitigno si inserisca in questo contesto lo dimostra la cantina biodinamica Vino Aphros nel Vinho Verde portoghese. Qui l’Alvarelhão conferisce al frizzante Phaunus Pet Nat Rosé, in combinazione con il vitigno dai colori intensi Vinhão, una freschezza danzante, mentre nell’Evoé! Rosé, insieme al Vinhão e al vitigno a bacca bianca Loureiro, regala un piacere di beva succoso e estivo, che si abbina magnificamente al pesce alla griglia o alle verdure marinate.