Phaunus Pet Nat Rose 2022

Weinbeschreibung für Phaunus Pet Nat Rose 2022 von Aphros Wine

Charakter

Dieser Pétillant Naturel Rosé aus dem Hause Aphros Wine verkörpert die lebendige Seite des Vinho Verde, weit entfernt von den konventionellen Weißweinen der Region. Mit seinen 11% Alkohol präsentiert sich der Phaunus als erfrischender, ungefilterter Schaumwein, der die natürliche Gärung in der Flasche durchlaufen hat. Die Verwendung der autochthonen Rotweinsorten Vinhão und Alvarelhão verleiht diesem Pet Nat eine charaktervolle Tiefe und aromatische Komplexität, die typisch für die traditionellen Sorten des Minho ist.

Terroir & Herkunft

Aphros Wine arbeitet im atlantisch geprägten Vinho Verde, einer Region, die für ihre kühlen, regenreichen Bedingungen und granitischen Böden bekannt ist. Das maritime Klima mit seinen moderaten Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit schafft ideale Voraussetzungen für Weine mit lebendiger Säure und moderatem Alkohol. Das Weingut ist bekannt für seinen biodynamischen Ansatz und die Wiederbelebung alter Rebsorten, die in der Region fast in Vergenheit geraten waren.

Rebsorte & Vinifikation

Vinhão und Alvarelhão sind traditionelle portugiesische Rotweinsorten, die in der Vinho Verde-Region heimisch sind. Vinhão bringt intensive Farbe und kräftige Tannine, während Alvarelhão für seine aromatische Finesse und Eleganz geschätzt wird. Die Pétillant Naturel-Methode bedeutet, dass die Gärung ohne Zusatz von Zucker oder Hefe in der Flasche abgeschlossen wird – ein handwerklicher Prozess, der Spontanität und Authentizität in den Vordergrund stellt. Der Wein bleibt unfiltriert und ungeklärt, was ihm seine natürliche Trübung und lebendige Textur verleiht.

Speiseempfehlungen

Dieser Pet Nat Rosé ist ein idealer Begleiter zu gegrillten Sardinen, Chorizo oder Presunto. Auch zu Tapas, Antipasti und leichten Sommergerichten harmoniert er hervorragend. Seine Frische und das feine Mousseux machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter zu Ziegenkäse und Meeresfrüchten.