Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020

Descrizione del vino Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020 di Romanesca

Colore & Aspetto

Un intenso violetto torbido, che rimane denso di colore fino al bordo – una dichiarazione visiva che già annuncia la concentrazione di questo Gamay.

Naso

Affascinante e stratificato: un cesto di ciliegie acide, lamponi, more e prugne, intrecciati con melagrana e scorze d’arancia. Sottostanti delicate note di liquirizia, tè Assam e pastiglie di violetta – una complessità aromatica raramente riscontrabile nel Beaujolais.

Palato

Succoso, speziato e di impressionante incisività. Questo Moulin-à-Vent mostra una struttura carnosa e potente, caratterizzata da spezie e pepe. Con il 14,5% di alcol, possiede sostanza senza pesantezza – un Beaujolais profondo che dimostra come il Gamay possa offrire ben più di un fascino leggero e affascinante.

Terroir & Provenienza

Il cru Champ de Cour si trova a sud-est di Moulin-à-Vent su granito profondo e alterato, nonché su antico terreno alluvionale. Dei 31 ettari del cru, i Chastel coltivano 1,2 ettari con viti di circa 50 anni, che producono solo 25-35 hl/ha – concentrazione attraverso la riduzione naturale della resa.

Vitigno & Vinificazione

Gamay noir à jus blanc, vendemmia manuale e selezione. La vinificazione è avvenuta con grappoli interi in macerazione semi-carbonica in vasca di cemento: acini integri in basso, leggermente pigiati sopra. Seguito da dodici mesi di affinamento in serbatoio di cemento – un approccio purista che mette in primo piano il frutto e il terroir.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per piatti robusti: filetto di capriolo su insalata di rapa e mela cotogna, confit d’anatra con funghi aromatici e prugne secche, stufati sostanziosi, piatti di selvaggina o formaggi piccanti come Picodon con noci nere.

Particolarità

Questo vino stabilisce standard nel Beaujolais e dimostra impressionantemente che Moulin-à-Vent ha il potenziale di stare al passo con i grandi vini rossi. Romanesca dimostra con la vendemmia 2020 maestria artigianale e rispetto per il terroir.