Waz-K Pétillant Naturel Blanc VdF 2023

Descrizione del vino Waz-K Pétillant Naturel Blanc VdF 2023 di Clos Troteligotte

Colore & Aspetto

Giallo oro luminoso nel bicchiere, con una perlage vivace e fine, che sale instancabilmente – tipico di un Pétillant Naturel prodotto artigianalmente.

Naso

Dal primo momento affascinante: il WAZ-K sviluppa un bouquet aromatico, che unisce eleganza e giocosità. Fiori di sambuco e fiori di acacia incontrano violette, a cui si aggiungono mandarini, kumquat e note delicate di ananas e pera. La componente Viognier conferisce a questo Pet Nat una rara profondità aromatica, senza mai risultare invadente.

Palato

Al palato il vino spumante si presenta vivace e frizzante, con una perlage sorprendentemente fine per un Pet Nat. La texture è leggera e danzante, con frutta chiara e un tocco di scorza di limone, che porta freschezza e tensione. Uno spumante semplice ma tutt’altro che banale, che trasmette puro piacere di bere.

Finale

Rinfrescante e nitido, con frutta persistente e una fine mineralità, che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

L’uva proviene da terreni argilloso-calcarei nel Quercy presso Cahors, una regione nota soprattutto per i suoi vini rossi potenti. Qui tuttavia il terroir mostra il suo lato luminoso con mineralità croccante e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Un’insolita cuvée composta da 70% Chardonnay, 15% Sauvignon Blanc e 15% Viognier. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura delicata di grappoli interi, è seguita la fermentazione spontanea in vasca, il finale in bottiglia – classica Méthode Ancestrale. Rigorosamente naturale: né chiarificato, né filtrato, né solforato. Il dégorgement è effettuato a mano.

Abbinamenti Consigliati

Un aperitivo ideale per le giornate soleggiate. Si abbina perfettamente a ostriche, formaggio di capra, gamberi d’acqua dolce, ceviche o semplicemente a verdure grigliate. Delizioso anche da solo.

Particolarità

Un autentico Pétillant Naturel da una regione inaspettata, che dimostra che Cahors sa fare più del Malbec. La componente Viognier è una particolarità rara e riuscita nel mondo dei Pet Nat.