Dernauer Pfarrwingert 2022

Descrizione del vino Dernauer Pfarrwingert 2022 di Bertram-Baltes

Colore & Aspetto

Un vivace rosso ciliegia con riflessi rubino che si schiariscono verso il bordo – un Pinot Noir che comunica in modo trasparente la sua provenienza e la sua annata.

Naso

Affascinantemente fresco e poliedrico: lamponi, amarene e melagrana dominano, sottesi da mirtilli rossi e note floreali. Sottostante una fine mineralità e una delicata affumicatura dovuta alla quercia locale – purista e invitante al contempo.

Palato

Succoso, morbido, vivace. Il frutto rosso al naso prosegue al palato, sostenuto da una struttura vibrante e da un’acidità rinfrescante. Con solo l’11,5% di alcol, questo Spätburgunder mostra finezza borgognona piuttosto che potenza – un vino che convince per eleganza e bevibilità, non per estrazione.

Finale

Di media lunghezza, con fruttosità persistente e un’eco minerale. L’imbottigliamento non chiarificato e non filtrato conferisce al finale una texture aggiuntiva e autenticità.

Terroir & Provenienza

Il Dernauer Pfarrwingert sull’Ahr appartiene ai vigneti tradizionali della regione. I suoli di ardesia e il mite microclima della valle dell’Ahr caratterizzano questo Pinot Noir con la sua mineralità e freschezza caratteristica.

Vitigno & Vinificazione

Spätburgunder raccolto a mano, fermentato spontaneamente in botti di quercia locale. La scelta dell’imbottigliamento non chiarificato e non filtrato sottolinea la filosofia di Bertram-Baltes: massima autenticità, minimo intervento. Un approccio di vino naturale con una firma chiara.

Abbinamenti Gastronomici

Fegato di vitello rosolato con lamponi, ragù d’anatra all’arancia o formaggio fresco con barbabietola rossa – il vino si sposa sia con piatti sostanziosi che con la finezza vegetariana. Servire leggermente raffreddato a 14-16°C, volentieri decantato.

Particolarità

Uno Spätburgunder che non confonde la leggerezza con l’arbitrarietà. Il contenuto alcolico moderato e la fermentazione spontanea lo rendono un moderno Pinot dell’Ahr con anima – perfetto per chi preferisce l’eleganza all’opulenza.